الأطعمة والمشروبات التي يجب تجنبها مع التهاب المفاصل
يُعد التهاب المفاصل من أكثر الحالات المزمنة شيوعًا التي تؤثر على ملايين الأشخاص حول العالم، وتتسبب في الألم والتصلب وصعوبة الحركة ومع أن العلاجات الطبية تساعد على التحكم في الأعراض، إلا أن النظام الغذائي يلعب دورًا كبيرًا في تحسين الحالة أو تفاقمها لذلك، من المهم معرفة الأطعمة والمشروبات التي يجب تجنبها مع التهاب المفاصل للحفاظ على صحة المفاصل وتقليل الالتهاب.
فيما يلي تقرير مفصل عن أبرز الأطعمة والمشروبات التي قد تزيد من حدة التهاب المفاصل حسب موقع هيلث لاين.
الأطعمة التي يجب تجنبها مع التهاب المفاصل
1. السكريات المضافة
تناول كميات كبيرة من السكر يؤدي إلى زيادة الالتهاب في الجسم، ما يجعل الألم والتورم أكثر حدة توجد السكريات المضافة في الحلويات والمشروبات الغازية والصلصات الجاهزة والكاتشب أظهرت دراسات أن المشروبات الغازية المحلّاة والحلويات كانت من أكثر الأطعمة التي تُفاقم أعراض التهاب المفاصل.
2. اللحوم الحمراء والمصنعة
ترتبط اللحوم الحمراء والمصنّعة بزيادة مؤشرات الالتهاب مثل البروتين التفاعلي (CRP) كما تشير بعض الأبحاث إلى أن الأنظمة النباتية التي تستبعد اللحوم الحمراء تساعد على تخفيف أعراض التهاب المفاصل.
3. الأطعمة الغنية بالجلوتين
الجلوتين، الموجود في القمح والشعير والجاودار، قد يثير الالتهاب لدى بعض الأشخاص، خصوصًا من يعانون من أمراض مناعية اتباع نظام غذائي خالٍ من الجلوتين قد يُحسن الأعراض لدى البعض.
4. الأطعمة المعالجة والمقلية
تشمل الوجبات السريعة والمخبوزات الجاهزة ورقائق البطاطس هذه الأطعمة تحتوي على دهون متحولة وسكريات مكررة تؤدي إلى زيادة الالتهاب، وقد تزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة أخرى إلى جانب التهاب المفاصل.
5. الزيوت النباتية غير المتوازنة
الإكثار من الزيوت الغنية بالأوميغا-6 مثل زيت الذرة ودوار الشمس، مقابل قلة الأوميغا-3، قد يزيد من الالتهاب يُفضل استخدام زيت الزيتون وزيادة تناول الأسماك الدهنية لتحقيق التوازن.
6. الأطعمة عالية الملح
الملح الزائد قد يفاقم أعراض التهاب المفاصل من خلال تنشيط العمليات الالتهابية. توجد كميات كبيرة من الصوديوم في الشوربات المعلبة، والجبن، واللحوم المعالجة، والبيتزا الجاهزة.
7. الأطعمة الغنية بـAGEs
وهي مركبات تتكون عند طهي اللحوم على حرارة مرتفعة (كالقلي والشواء) تراكم هذه المركبات في الجسم يزيد من الإجهاد التأكسدي والالتهاب، مما يضر بالمفاصل والعظام. من الأفضل استبدالها بالأطعمة الطازجة مثل الخضروات والفواكه والبقوليات.
المشروبات التي يجب تجنبها مع التهاب المفاصل
المشروبات المحلاة بالسكر
المشروبات الغازية والعصائر الصناعية من أبرز مسببات الالتهاب وزيادة الوزن، مما يزيد الضغط على المفاصل. كما أن الفركتوز في هذه المشروبات يرفع من حمض اليوريك المسبب للنقرس.
القهوة
القهوة تحتوي على مضادات أكسدة مفيدة، لكنها غنية بالكافيين الذي قد يؤثر على جودة النوم ويزيد من التوتر العضلي، ما يستدعي الاعتدال في تناولها (1-2 كوب يوميًا فقط).
الحليب كامل الدسم
بعض الأشخاص قد يعانون من تفاعل التهابي تجاه منتجات الألبان كاملة الدسم، بينما يستفيد آخرون منها كمصدر للكالسيوم من الأفضل اختيار الأنواع قليلة أو خالية الدسم لتجنب الدهون المشبعة.