من المطبخ المغربي.. طريقة تحضير حلوى مربعات باللوز في المنزل
يحتوي اللوز على نسبة كبيرة من المغنيسيوم والكالسيوم وفيتامين هـ والبوتاسيوم، وهو بذلك يدعم الصحة العامة، ويساعد على تقوية العظام، فضلا عن مذاقه المميز والذي يفضله الكثير من الأشخاص، كما أنه يدخل في تحضير الحلويات، وتبرز الحلوى المغربية بنكهتها الرائعة والمميزة، حيث يدخل اللوز في الأطباق والحلوى، ومنها البريوات باللوز والسيكار باللوز، وحلو اللقيمات والمحنشة ومربعات باللوز،
مكونات حلوى مربعات باللوز المغربية
نصف كيلو من الدقيق.
بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
نصف كوب من الزبدة الصفراء المذابة.
رشة صغيرة من الملح الأبيض.
2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر حسب الرغبة.
ماء حسب الحاجة.
مكونات حشو حلوى مربعات باللوز المغربية
كيلو من اللوز المقشر والمطحون.
نصف كيلو من السكر المطحون.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
نصف كوب من الزبدة الصفراء المذابة.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر حسب الرغبة.
طريقة تحضير مربعات باللوز المغربية في المنزل
احضري وعاء عميق الحجم، وقومي بوضع الطحين المنخول، وبعدها أضيفي الزبدة الصفراء المذابة، وابدأي في فركها جيداً بالطحين، ثم قومي بإضافة الملح الأبيض وماء الزهر حسب رغبتك، ثم أضيفي بيضة كاملة بدرجة حرارة الغرفة، وابدأي في عجن المكونات جيدا، وبعدها ابدأي في إضافة الماء بشكل تدريجي حسب الحاجة، حتى تحصلين على عجينة متماسكة، قومي بتغطية العجينة واتركيها حتى ترتاح قليلا، ثم ابدأي في تحضير حشو مربعات اللوز المغربية، ثم قومي بوضع اللوز المطحون مع السكر في وعاء عميق، مع إضافة القرفة وماء الزهر مع تقليبهم جيدا، وبعدها أضيفي الزبدة المذابة مع التقليب حتى تتماسك جميع المكونات مع بعضها، ثم نبدأ بتجهيز العجين على شكل مربع كبير، ونقطعه إلى مربعات متوسطة الحجم، ونأخذ كل مربع من مربعات العجين ونضع فيه القليل من حشوة اللوز ونغلقها، ثم قومي بأخذ كل طرف من أطراف المربع، وابدأي في تثبيتها في وسط العجينة ونضغط عليها قليلا حتى تغلق جيدا، ثم نكرر العملية حتى انتهاء كمية العجين، وابدأي في رص مربعات اللوز في صينية مدهونة بالزيت النباتي، ثم أدخليها فرن ساخنة مسبقا على 180 درجة مئوية حتى تنضج.