في أقل وقت.. طريقة تحضير ساندوتش ستربس الدجاج بالمنزل
تحاول الأمهات في أغلب الوقت تحضير وجبات سريعة ولكن في المنزل إرضاءاً لأبنائها وحفاظاَ على صحتهم وحتى تتأكد من نظافة كل الأطعمة بنفسها وأكثر الوجبات التي يطلبها الأطفال وجبة" الاستربس" لذا تقدم لك «إيجبتك» في السطور التالية طريقة تحضير وجبة الدجاج المقلي والفينو في المنزل بكل سهولة ويسر.
المقادير المطلوبة لوجبة دجاج مقرمشة
صدور دجاج مخلية
ثوم
زبادي
مستردة
ملح وفلفل
اوريجانو
بابريكا
بصل بودرة
زعتر
هوت صوص
ليمون
دقيق
نشا
كورن فليكس مجروش
زيت للقلي
بطاطس شيبس للتقديم
صوص لوجبة دجاج شهية
خيار مخلل
بصل أحمر مفروم
شبت مفروم
بقدونس مفروم
عصير ليمون
مايونيز
مستردة
بصل بودرة
ثوم بودرة
ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير ستربس الدجاج المقرمش كالمطاعم
تتبل شرائح الدجاج مع الزبادي والمستردة والثوم والتوابل والهوت صوص والملح والفلفل وعصير الليمون
تقلب في الدقيق والنشا والبقسماط
تقلى في الزيت
تقدم مع الصوص والبطاطس الشيبس
طريقة تحضير الفينو
الفينو من المخبوزات الأساسية في وجباتنا اليومية لهذا يفضل البعض تحضيره في البيت بمكونات مضمونة وأوفر وأكبر من المباع في الأفران، ولكن قد لا يحصل البعض على نفس النتيجة ونجد أن العيش الفينو جاف أو مفرول على خلاف الجاهز، واليوم سنعطي لكم أسرار الأفران لعمل عيش فينو هش وطري.
مقادير خبز فينو باللبن والزبدة
3 كوب دقيق
لبن للعجن
2 ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرة فورية
نصف كوب زبدة
بيضة
طريقة تحضير خبز فينو باللبن والزبدة
يخلط الدقيق والملح والسكر والخميرة
تضاف الزبدة السايحة والبيضة واللبن ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة ثم تترك العجينة لتتخمر
تشكل العجينة لأصابع وتترك لتتخمر مرة أخرى
توضع بالفرن حتى تمام النضج وتقدم
أسرار نجاح عجينة الفينو
- يجب الانتباه لخلط عجينة الفينو المكونات الجافة مع المكونات السائلة بالتدريج للحصول على عجينة طرية ومتماسكة وهو ما يحتاج لعجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- يفضل تحضير عجينة الفينو باللبن الحليب وهو ما يعزز مذاق العجين ويجعله هشا وغنيا، ولكن في حال عدم توافر اللبن الحليب يمكن استبداله بماء دافئ ولبن بودر .
- بعد تقسيم عجينة الفينو لأرغفة تترك لتتخمر مرة أخرى وهو ما يزيد حجمه وهشاشته، ولكن مع الانتباه أن إجمالي فترة تخمر العجين لا تزيد عن ساعة وربع.
- قبل دخول أرغفة العيش الفينو الفرن تدهن بمسحة من الماء البارد؛ حتى يعطي الماء اللمعان المطلوب لأرغفة العيش بعد تمام التسوية واللون الذهبي مع تماسك وجهه بطبقة خفيفة مقرمشة ومع هشاشته الداخلية.
- لا بد من تغطية أرغفة العيش الفينو بعد تسويتها بفوطة نظيفة جافة؛ لأن تركها مكشوفة للهواء والرطوبة وهي ساخنة يجعلها تجف وتفرول عند التناول.