الترمس.. الحبوب الصفراء التي تخفي وراء مذاقها كنزًا من الفوائد الصحية
في طبق صغير على طاولة المنزل أو داخل أكياس تُباع في الشارع تظهر تلك الحبوب الصفراء اللامعة الترمس، مذاقه المميز يجعله وجبة محببة في أوقات الفراغ، لكن خلف بساطته قصة غذاء مليئة بالفوائد، تجعله يستحق مكانًا دائمًا في نظامك اليومي.
وبحسب موقع "The Lupin Co" فإن الترمس ليس مجرد تسلية فقط، ولكنه كنز من العناصر الغذائية، وفيما يلي يستعرض “إيجيبتك" 6 أسباب تجعلك تنظر إلى الترمس من زاوية مختلفة تمامًا.
فوائد الترمس:
1. بديل نباتي مذهل للبروتين
قد لا تتخيل أن الترمس يمكن أن ينافس اللحوم في محتواه من البروتين لكنه يفعل ذلك بجدارة، فهذه الحبوب الصغيرة تساعد على بناء العضلات وإصلاح الأنسجة وتقوية المناعة، وتمنح شعورًا طويلًا بالشبع، إلى جانب دورها في خفض ضغط الدم.
2. الألياف سر صحة الجهاز الهضمي
يساعد الترمس، على تنشيط حركة الأمعاء وتنظيمها بفضل الألياف، ومع خفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم كما أنه يكفي 100 جرام فقط منه لتزويد الجسم بحاجته اليومية من الألياف تقريبًا، وهي نحو 30 جرامًا.
3. صديق مرضى السكري
بمؤشره الجلايسيمي المنخفض، يساهم الترمس في ضبط مستويات السكر في الدم، ما يجعله خيارًا مثاليًا لمرضى السكري، كما تشير الأبحاث إلى أنه يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
4. قليل الكربوهيدرات.. خفيف وسهل الهضم
إن تناول الترمس يمنحك إحساسًا بالخفة دون أن يُرهق المعدة، فهو منخفض الكربوهيدرات، ما يساعد في تقليل مشاكل الجهاز الهضمي، ويسد الشهية، ويزيد من قدرة الجسم على التحمل البدني.
5. "البريبيوتيك"… جيش الأمعاء الصامت
إن أكثر ما يميز الترمس احتواؤه على عناصر "البريبيوتيك" التي تعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، وتحافظ على توازن الجهاز الهضمي، لتقي الجسم من مشكلات مثل القولون العصبي، والإمساك، والإسهال، والانتفاخ، وحتى حرقة المعدة.
6. فيتامينات ومعادن لا تُحصى
يعتبر الترمس مصدرًا طبيعيًا لفيتامينات أساسية مثل "سي" و"د" و"ب-1" و"ب-2" و"ب-3"، إلى جانب معادن حيوية كالكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والزنك، والبوتاسيوم، وكلها عناصر تدعم المناعة وتقوي العظام والعضلات.
كما أشار موقع "مكتبة الطب الوطنية" الأمريكية إلى أن الترمس يحتوي على دهون أحادية ومتعددة غير مشبعة، من بينها أحماض أوميجا 3 و6 و9، المعروفة بدعم صحة القلب.
أكثر من مجرد حبوب
ينتمي الترمس إلى عائلة الفول السوداني، ويعد من الأطعمة التقليدية في المطبخ المتوسطي، كما تؤكد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أنه لا تُستخدم حبوبه فقط كما هي، بل يُستخرج منها دقيق وبروتين يدخلان في صناعة المخبوزات والمعكرونة الخالية من الجلوتين.
ولكن هناك ملاحظة مهمة وهي أن من يعاني من حساسية الفول السوداني قد يكون عرضة للحساسية من الترمس أيضًا، لذا يُنصح دائمًا باستشارة الطبيب قبل تناوله.