الزراعة: لحوم بلدية بأسعار 320–370 جنيهًا ضمن استعدادات عيد الأضحى| خاص
قال الدكتور خالد جاد، المتحدث باسم وزارة الزراعة، إن الوزارة تستعد لاستقبال عيد الأضحى المبارك من خلال خطة عمل تعتمد على محورين رئيسيين يهدفان إلى ضمان سلامة اللحوم وتوفيرها للمواطنين، إلى جانب رفع كفاءة الخدمات البيطرية خلال فترة الذروة.
خطة وزارة الزراعة لاستقبال عيد الأضحى
وأوضح “جاد” في تصريحات خاصة لـ “إيجبتك” أن المحور الأول يتمثل في المتابعة والحماية التي تقوم بها القطاعات البيطرية على المجازر، والتأكد من جودة اللحوم وصلاحيتها، مع متابعة مستمرة على مدار الساعة عبر غرف عمليات مزودة بكاميرات.
وأضاف أن «المحور الثاني يشمل فتح المجازر مجانا خلال أيام العيد لاستقبال الأضاحي، وتقديم خدمة بيطرية دون مقابل، بما يساهم في الحفاظ على البيئة ومنع التلوث وضمان جودة الذبح واللحوم».
وأشار إلى أن الوزارة توفر نحو 15 إلى 16 ألف رأس من الأضاحي عبر منافذها المختلفة، إلى جانب طرح اللحوم في المنافذ الحكومية بأسعار تتراوح بين 320 و370 جنيها للكيلو حسب القطعية، مؤكدا أنها لحوم بلدية صغيرة السن وذات جودة عالية.
معايير اختيار الأضحية السليمة
قال متحدث الوزارة إنه يفضل شراء الأضحية من مصدر موثوق لضمان التغذية الجيدة وخلو الحيوان من الأمراض، موضحا أن هناك علامات ظاهرية يمكن الاعتماد عليها مبدئيا، أبرزها:
أن يكون رأس الحيوان مرفوعا وليس منخفضا.
أن تكون العينان لامعتين وبراقتين.
أن يكون الفم خاليا من الالتهابات والإفرازات.
أن يكون الجلد سليما وخاليا من الجروح أو العيوب.
أن يكون الحيوان نشيط الحركة وغير خامل.
وأكد أن هذه المؤشرات لا تُعد تشخيصا نهائيا، بل علامات مبدئية، مشددا على أهمية الاستعانة بطبيب بيطري أو مختص عند الشراء لضمان اختيار الأضحية السليمة.
العمر والوزن وتأثيرهما على جودة اللحوم
وأوضح “جاد” أن عمر الأضحية يُعد عاملا رئيسيا في جودة اللحوم، حيث يُحدد من خلال الأسنان اللبنية والدائمة، مشيرا إلى أن صغر السن يرتبط بجودة أعلى في اللحم.
وفيما يتعلق بالوزن، أوضح أن له تأثيرا مباشرا على جودة الإنتاج، حيث:
الأوزان الأقل من 300 كيلوجرام تعطي نسبة تصافي أقل ولحما أقل.
الوزن المناسب يتراوح بين 400 و500 كيلوجرام للحصول على جودة جيدة.
الأوزان الأكبر قد تؤدي إلى انخفاض نسبي في جودة اللحوم.
ختام وتوعية للمواطنين
واختتم الدكتور خالد جاد تصريحاته بالتأكيد على أن هذه الإرشادات تأتي ضمن جهود وزارة الزراعة لتوعية المواطنين وضمان سلامة اختياراتهم خلال موسم عيد الأضحى، مشددًا على أهمية الالتزام بالمعايير الصحية والشراء من مصادر موثوقة، بما يضمن الحصول على لحوم آمنة وعالية الجودة.