عرفه: نصيب الفرد من اللحوم الحمراء في مصر 8 كجم سنويا| خاص
صرح د. حمدي عرفة، أستاذ الإدارة الحكومية والمحلية، أن متوسط نصيب المواطن المصري من اللحوم الحمراء لا يزال منخفضا مقارنة بالمتوسطات العالمية، مشيرا إلى أن هذا الانخفاض يعكس تحديات اقتصادية ومعيشية تؤثر على أنماط الاستهلاك الغذائي في مصر.
نصيب الفرد من اللحوم في مصر
قال عرفة في تصريحات خاصة لـ “إيجبتك” إن متوسط نصيب المواطن المصري من اللحوم الحمراء لا يزال منخفضا مقارنة بالمتوسطات العالمية، حيث تشير البيانات الرسمية الحكومية إلى أن نصيب الفرد من اللحوم الحمراء يدور حول 8 كيلو جرامات سنويا، بينما يبلغ نصيب الفرد من الدواجن نحو 15.9 كيلو جرام سنويا.
وأضاف عرفة أن نصيب الفرد المصري في المناطق العشوائية والنائية، بحسب تقديره، لا يتعدى 4 كيلو جرام سنويا، وهو ما يعكس الضغوط الاقتصادية وارتفاع أسعار البروتين الحيواني، وتأثيرها على معدلات الاستهلاك لدى الأسر المصرية، خاصة مع تزايد معدلات التضخم وارتفاع تكاليف المعيشة.
تأثير انخفاض استهلاك اللحوم على الأمن الغذائي والصحة العامة
وأشار إلى أن انخفاض استهلاك اللحوم يؤثر بصورة مباشرة على الأمن الغذائي والصحة العامة، ويستدعي التوسع في مشروعات الثروة الحيوانية والداجنة، وزيادة المعروض بأسعار مناسبة للمواطنين.
أنماط استهلاك اللحوم عالميا وعربيا وتفاوت الدول
وأشار عرفه إلى أن الأمريكيين هم الأكثر استهلاكا للحوم في العالم، لافتا إلى أن الكويت تأتي في المرتبة الأولى عربيا والسعودية في المرتبة الرابعة عربيا، كما أوضح أن بنجلاديش هي الأقل تناولا للحوم في رمضان وكذلك خلال العام، حيث يستهلك الشخص العادي نحو أربعة كيلوجرامات من اللحم سنويا، ويليها كل من بنجلاديش والهند وبوروندي وسريلانكا.
وأضاف أن الفرد المقيم في الولايات المتحدة الأمريكية يستهلك في المتوسط 120.2 كيلوجرام، بينما عربيا يستهلك الفرد في الكويت 119.2 كيلوجرام، مشيرا إلى أن استهلاك الشخص في الهند يقارب 3.2 كيلوجرامات من اللحوم سنويا بسبب المعتقدات الدينية الخاطئة تجاه البقر.
وأضاف أن مناسبة عيد الأضحى تدعو إلى تعظيم قيم التكافل وحسن الاستفادة من الموارد الغذائية بما يحقق التوازن ويحافظ على استدامة الغذاء للأسر.