الرائحة الأبرز.. علامات فساد الرنجة والفسيخ
يحتفل الشعب المصري اليوم بشم النسيم وهو اليوم الرسمي في المنازل المصرية لتناول الفسيخ والرنجة فهي عادة فرعونية قديمة استمر عليها المصريين على مدار قرون، ولكن الفسيخ والرنجة من الأطعمة التي يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي كما انها تسبب ارتفاع ضغط الدم لمرضى الضغط، وفي هذا التقرير، نكشف لكم علامات التسمم الغذائي التي تستدعي الذهاب للمستشفى فورا، وفقا لـ "webmd".
ما هي أعراض التسمم الغذائي؟
- الغثيان
- القيء
- الإسهال
- ألم البطن
- التشنجات
- دم في البراز
- الحمى
- العدوى البكتيرية
- حكة شديدة
- الغيبوبة في الحالات الشديدة
- جفاف الحلق
- زغللة العين
- ارتفاع في درجة الحرارة
أسباب التسمم الغذائي؟
يحدث التسمم بسبب تناول رنجة وفسيخ ملوث بالبكتيريا أو الفيروسات أو الطفيليات أو نتيجة سوء عملية التخزين أو ترك هذه المنتجات منقوعة بكمية كبيرة من الملح لفترة طويلة.
ما هو علاج التسمم الغذائي؟
- الحفاظ على ترطيب الجسم بشكل جيد.
- الحرص على شرب المزيد من السوائل.
- يقوم الأطباء بإعطاء المريض السوائل عن طريق الوريد
- المضادات الحيوية تحت إشراف الطبيب.
متى يجب استشارة الطبيب؟
يجب الذهاب إلى الطبيب فورا إذا أصيب المريض بالحمى، أو إذا كان هناك دم في البراز.
ما هي علامات فساد الرنجة والفسيخ؟
- الرائحة الكريهة
- الملمس اللزج أو الطري يدل على فسادها.
- تغير اللون
- الانتفاخ
- الطعم المر أو الحامض
وفي الوقت ذاته نصحت الوزارة الجهات الصحية المواطنين بضرورة شراء الفسيخ والرنجة من مصادر موثوقة، والتأكد من سلامة التخزين، وعدم الإفراط في تناولها، مع الإكثار من الخضروات الطازجة وشرب المياه لتقليل تأثير الأملاح.
وأشارت وزارة الصحة والسكان إلى أن أخطر ما يرتبط بتناول الفسيخ تحديدًا هو احتمالية الإصابة بتسمم “البوتيوليزم”، وهو نوع نادر لكنه شديد الخطورة من التسمم، ينتج عن بكتيريا تنمو في الأطعمة المحفوظة بطريقة غير صحية، وقد يؤدي إلى أعراض عصبية مثل ضعف العضلات، وزغللة في العين، وصعوبة في التنفس، وهو ما يستدعي تدخلاً طبيًا عاجلاً.
وفي حال ظهور أي أعراض اشتباه بالتسمم الغذائي، يجب التوجه فورًا إلى أقرب مستشفى أو الاتصال بأرقام الطوارئ الخاصة بالتسمم الغذائي: 137 – 16474.