احترس.. بيض النعام فوائد عالية ومخاطر عديدة

البيض بصفة عامة من أكثر الأطعمة التي تحتوي على بروتين عالي لامثيل له، أما بيض النعام فهو من أكبر البيض حجماً وفي نفس الوقت البيضة الواحدة منه تعادل 20 بيضة من الدجاج، لذا يمكن اللجوء إليه وتناوله ولكن يجب الانتباه لعدة أمور نذكرها في السطور التالية.

بيض النعام غني بالبروتين 

وبحسب موقع VeryWell Health، يتميّز بيض النعام بكونه مصدرًا غنيًّا بالبروتين عالي الجودة، حيث يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم؛ ما يجعله خيارًا مناسبًا لدعم بناء العضلات وتعزيز الشعور بالشبع والحفاظ على الصحة العامة.

وفي الوقت ذاته يحتوي بيض النعام على  نسب جيدة من الدهون غير المشبعة، بما في ذلك أحماض أوميجا-3، والتي تُسهم في دعم صحة القلب والأوعية الدموية، إلى جانب دورها في تقليل الالتهابات وتحسين مستويات الكوليسترول عند استهلاكها ضمن نظام غذائي متوازن. 

ومن الناحية الغذائية، يوفر بيض النعام مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة، مثل: فيتامينات E وB، إضافة إلى عناصر، مثل: الحديد، والزنك والمغنيسيوم؛ ما يمنحه قيمة غذائية مرتفعة مقارنة ببعض أنواع البيض الأخرى.

ورغم فوائده، يجب الانتباه إلى أن بيض النعام يحتوي على كوليسترول غذائي، ما قد يستدعي الحذر لدى بعض الفئات، خاصة مرضى القلب، عند تناوله بكميات كبيرة.

اقرأ أيضا

منها البيض.. وصفات طبيعية لتطويل الرموش

كيف يؤثر تناول البيض يومياً على مستوى الكوليسترول لديك؟

كما ينطوي على مخاطر محتملة إذا لم يتم التعامل معه بطريقة صحية، إذ قد يتسبب التلوث البكتيري، مثل: السالمونيلا، في الإصابة بأمراض منقولة عبر الغذاء، لذلك يُنصح بشرائه من مصادر موثوقة وحفظه وطهيه جيدًا حتى تمام النضج.

ويُحذّر أيضًا من تناوله من قِبل الأشخاص الذين يعانون  حساسية تجاه بيض الدجاج، لاحتمال حدوث تفاعلات تحسسية نتيجة التشابه في البروتينات.

كيف نتناول بيض النعام 

يمكن طهي بيض النعام بطرق مشابهة لبيض الدجاج، مثل القلي أو السلق أو إعداد العجة، لكن بسبب حجمه الكبير، يحتاج إلى وقت أطول في الطهي، قد يصل إلى 90 دقيقة في حالة السلق الكامل، ورغم فوائده الغذائية، يؤكد الخبراء أن تناوله يجب أن يكون ضمن نظام غذائي متوازن. كما أن البيانات الحالية تشير إلى فوائد محتملة، لكنها لا تعني أن بيض النعام خيار أفضل دائمًا من بيض الدجاج.