3 بدائل اقتصادية للبروتين غير اللحوم والدجاج.. تغذية صحية بتكلفة أقل
إذا كنت تبحث عن مصادر بروتين مغذية وبأسعار معقولة بعيدًا عن اللحوم والدواجن، فهناك خيارات نباتية رائعة تجمع بين الفائدة الصحية والتكلفة المنخفضة، هذه الأطعمة لا توفر البروتين فقط، بل تحتوي أيضًا على الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، وتحسن الهضم، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان، كما يساهم البروتين في بناء العضلات والعظام ودعم وظائف الجسم الحيوية.
أبرز المصادر النباتية للبروتين:
بذور اليقطين (البيبيتا):
تعد خيارًا غنيًا بالبروتين والألياف والمغنيسيوم، الذي يلعب دورًا مهمًا في تنظيم ضغط الدم. وتشير بعض الدراسات إلى أن تحميصها على درجة حرارة 160 مئوية يعزز من محتواها من مضادات الأكسدة والفلافونويدات، التي تساعد في تقليل الالتهابات.
بذور الشيا:
اكتسبت شهرة كبيرة في عالم التغذية بفضل احتوائها على أحماض أوميغا 3، ومضادات الأكسدة، إلى جانب البروتين والألياف. يمكن إضافتها بسهولة إلى الحليب لتحضير بودنغ صحي، أو خلطها مع الزبادي والشوربة لدعم صحة الجهاز الهضمي وتقليل الالتهابات.
العدس:
من أشهر البقوليات وأكثرها استخدامًا في المطبخ، ويتميز بقيمته الغذائية العالية. فهو غني بالبروتين والألياف والحديد والبوتاسيوم وحمض الفوليك، كما يحتوي على ألياف البريبايوتك التي تغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
ويذكر أن تتأثر الخصوبة سواء أكان للرجل أو المرأة بعدة عوامل أبرزها الطعام ففي السنوات الأخيرة، أجرى العلماء مزيداً من الأبحاث حول الأنماط الغذائية والأطعمة التي ينبغي على الأزواج الراغبين في الإنجاب مراعاتها عند إضافة أطعمة معينة إلى نظامهم الغذائي أو استبعادها منه لزيادة فرص الحمل، وفي السطور التالية سنتعرف على أبرز الأطعمة التي يجب تجنبها من أجل خصوبة أفضل للنساء ، وفقاً لما ذكرته «هيلث لاين» المعني بالصحة.
اللحوم الحمراء والمعالجة
تشير الأبحاث الحالية إلى أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء والمعالجة، مثل لحم البقر، والنقانق، والسجق، يُرجّح أن يكون من العوامل الغذائية المساهمة في العقم لدى الجنسين، ووجدت إحدى الدراسات أن النساء اللاتي اتبعن نظاماً غذائياً عالياً لتعزيز الخصوبة، الذي تضمن كمية أكبر من البروتين النباتي مقارنةً بالبروتين الحيواني، انخفضت لديهن معدلات العقم الناتج عن اضطرابات التبويض.
كما وجدت الدراسة صلة بين تناول اللحوم المعالجة بشكل متكرر وانخفاض نسبة تخصيب البويضات لدى الرجال، وتشير أبحاث أخرى إلى أن الإفراط في تناول البروتين الحيواني بشكل عام قد يرتبط أيضاً بتدهور فرص الإنجاب.