الريحان الأبرز.. أعشاب طازجة يجب شرائها أسبوعياً
الأعشاب الخضراء الطازجة ليست مجرد نكهة مميزة نشعر بها عند إضافتها إلى الأطعمة، بل أن لها ذات قيمة غذائية لما تحتويه على مضادات أكسدة تدعم الصحة العامة، ومع الاستمرار في تناولها أو إضافتها إلى نظامنا الغذائي نجد أن لها خصائص كمضادة للالتهابات وأيضاًا الوقاية من الأمراض لذلك، يُنصح بالاحتفاظ ببعض الأعشاب الطازجة بشكل دائم في المطبخ، مثل الريحان، والشبت، والبقدونس، وغيرها، وفقاً لموقع «فيري ويل هيلث».
6 أعشاب طازجة يجب أن يكون لها مكان في مطبخك
1- الشبت: يُعدّ الشبت من الأعشاب الطبية الغنية بمركبات قوية مضادة للأكسدة والالتهابات. وتشير بعض الدراسات إلى أنه قد يساعد في:
- خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)
- المساهمة في التحكم بمستويات السكر في الدم
- تخفيف آلام الدورة الشهرية وآلام الولادة
2- البقدونس: يتميّز البقدونس، وهو من الأعشاب المتوسطية، بمذاقه القريب من الكزبرة، كما أنه غني بمضادات الأكسدة وفيتامين «سي». وتشير الأبحاث إلى أن تناوله قد يُسهم في:
- الوقاية من تلف الخلايا
- دعم صحة القلب
- تقليل التدهور المعرفي
- تحسين الحالة المزاجية والتخفيف من أعراض القلق
3 - الريحان: يُعدّ الريحان من الأعشاب الغنية بمضادات الأكسدة، مثل الفلافونويدات والبوليفينولات والأحماض الفينولية، ويتميّز بخصائص قوية مضادة للالتهابات. ومن أبرز فوائده المحتملة:
- المساعدة في تقليل الالتهابات في الجسم
- مكافحة الإجهاد التأكسدي
- دعم صحة القلب
- المساهمة في الحماية من بعض العدوى الفيروسية
4- المريمية: تحتوي المريمية، المعروفة برائحتها الترابية المميزة، على مضادات أكسدة مثل «الكيرسيتين»، التي تشير بعض الدراسات إلى ارتباطها بعدد من الفوائد الصحية، منها:
- دعم صحة الدماغ
- التخفيف من أعراض انقطاع الطمث
- المساهمة المحتملة في الوقاية من بعض أنواع السرطان
5- الروزماري: يُعرف إكليل الجبل بخصائصه القوية المضادة للالتهابات، وتشير بعض الدراسات إلى أنه قد يساعد في تحسين حالات مثل التهاب المفاصل العظمى والتهاب الأمعاء، وقد يُسهم هذا العشب في تقليل الالتهاب عبر تنظيم نشاط الجهاز المناعي، إلا أن هذه الفوائد لا تزال بحاجة إلى مزيد من البحث للتأكد منها بشكل قاطع.
6- الزعتر البري: يتميّز الأوريجانو الطازج بنكهته القوية ورائحته العطرية، ويحتوي على مركبات مضادة للأكسدة، مثل الفلافونويدات، التي تمنحه خصائص مضادة للبكتيريا والالتهابات، كما تشير بعض الدراسات إلى أن مركباته النشطة قد تُسهم في دعم عملية الأيض، وربما تساعد في إدارة الوزن وتقليل دهون الجسم، رغم الحاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد هذه التأثيرات.