احذر.. الكحك والبسكويت قد يهددان صحتك في عيد الفطر
مع اقتراب عيد الفطر، يصبح الكحك والبسكويت رمزا للبهجة والاحتفال، ولا يكتمل الصباح دون فنجان شاي يرافقه قطعة من هذه الحلويات الشهية، لكن وراء طعمها اللذيذ، قد تكمن مخاطر صحية لا يستهان بها، خاصة عند الإفراط في تناولها.
أضرار الإفراط في الكحك والبسكويت
معظم أنواع الكحك والبسكويت تحتوي على دقيق مكرر وسكر ودهون متحولة، ما يجعلها غنية بالسعرات الفارغة التي لا تمد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية، الإفراط فيها قد يؤدي إلى زيادة الوزن بسرعة، خصوصا لمن يراقبون استهلاك السعرات الحرارية.
ارتفاع نسبة السكر في هذه الحلويات يمكن أن يسبب ارتفاع مفاجئ في مستوى السكر بالدم، وهو ما يمثل خطورة كبيرة على مرضى السكري أو الأشخاص الذين يحاولون الحفاظ على توازن السكر في أجسامهم.
إضافة إلى ذلك، تحتوي العديد من الحلويات على دهون مشبعة عالية، غالبا من زيت النخيل، ما قد يزيد مستويات الكوليسترول الضار ويرفع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ولا يغفل البعض عن محتوى الصوديوم في هذه الحلويات، الذي قد يساهم على المدى الطويل في ارتفاع ضغط الدم، ورغم توافر خيارات صحية من البسكويت، إلا أن معظمها لا يزال يحتوي على دقيق مكرر وزيوت غير صحية، وإن كانت بكميات أقل.
الخلاصة
التوازن هو السر، استمتع بالكحك والبسكويت باعتدال لتحتفل بعيد الفطر دون أن تهدد صحتك.
ويذكر أن يعد الكحك من أشهر وأهم الحلويات التقليدية في مصر، ويرتبط بالاحتفال بعيد الفطر، ومع اقتراب العيد، تجتمع السيدات والفتيات في أجواء مليئة بالسعادة والبهجة لتحضيره في المنزل، كما يعشق الأطفال المشاركة في هذه الأجواء المميزة ليشعروا بفرحة العيد.
وتتنوع حشوات الكحك، فهناك الكحك السادة، والكحك المحشو بالعجمية أو العجوة أو الملبن، كما يفضل البعض تناوله مرشوشا بالسكر البودرة، بينما يفضله آخرون من دونه، لكن يظل الكحك في جميع حالاته وحشواته من أكثر الحلويات المحببة وأقربها للقلوب.
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم الأبيض.
- 420 جرام من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- 250 جرام من السمن.
- نصف كوب من سكر الحلويات