دراما حلويات رمضان في منتصف الموسم.. المبيعات تصطدم بتراجع مفاجئ في الطلب
مع اقترابنا من منتصف شهر رمضان، بدأت محلات الحلويات المصرية تشهد تراجعًا ملحوظًا في مبيعاتها بعد أسابيع من الإقبال الكبير في بداية الشهر.
وأوضح مسؤولو القطاع لـ “إيجبتك”، أن الطلب تضاعف أكثر من ثلاث مرات خلال الأسبوع الأول من رمضان، لكن بدأ ينخفض تدريجيًا، ما أثر على حركة البيع في بعض الفروع بنسبة تصل إلى 20%.
وفي هذا السياق، أكد حسن الفندي، رئيس شعبة السكر باتحاد الصناعات، أن أسعار السكر استقرت حاليًا بين 27 و29 جنيهًا للكيلو، وهي مستويات أقل بكثير من الأسعار القياسية التي سجلتها السوق في أواخر 2023 وبداية 2024، عندما تجاوز سعر الكيلو 60 جنيهًا.
زيادات طفيفة في أسعار الحلويات
وأضاف أن أي زيادات طفيفة في أسعار الحلويات لن تتجاوز 5%، وهو ما يوضح قدرة المحلات على ضبط الأسعار رغم تذبذب الطلب.
من جانبه، قال علاء عيسي، عضو شعبة تجار ومصنعي الحلوى، لـ “إيجبتك”، إن تراجع الإقبال يعود جزئيًا إلى انتهاء موجة الشراء المكثف في أول أيام رمضان، حيث يسعى المواطنون لتأمين احتياجاتهم مبكرًا.
ومع ذلك، أشار إلى أن المخزون الكافي لدى الشركات يضمن استمرار تلبية الطلب، حتى مع الانخفاض المؤقت في المبيعات لبعض الأصناف.
أسعار السكر
ويُعتمد قطاع الحلويات بشكل رئيسي على السكر والمكسرات والزيوت، ومع أن أسعار السكر مستقرة نسبيًا، فإن الطلب الموسمي المرتفع في البداية يختبر قدرة المحلات على التكيف مع التغيرات في حركة البيع.
ورغم التراجع الحالي، يبقى الموسم السنوي لشهر رمضان مصدرًا رئيسيًا لعائدات الشركات، حيث عادةً ما تشهد فروع الحلويات نمواً ثلاث مرات أعلى من باقي أشهر العام.
ويشير خبراء القطاع إلى أن استقرار أسعار السكر والمخزون الجيد يخفف من ضغوط التكلفة على المحلات، ويحد من أي زيادة كبيرة في أسعار الحلويات، مع استمرار المنافسة بين المحلات لتقديم منتجات بأسعار مناسبة للمستهلكين.