5 أنواع من الخضراوات تسبب الانتفاخ عند تناولها في هذه الحالة
توفر الخضراوات النيئة عناصر غذائية مهمة، مع ذلك، يصعب على الجسم هضم بعض الخضراوات ، وقد تسبب الانتفاخ والغازات أو اضطرابات المعدة لدى بعض الأشخاص، ومن الخضراوات النيئة التي تُسبب الانتفاخ عادةً البروكلي، والقرنبيط، والكرنب.
وفي السطور التالية سنقدم لك 5 أنواع من الخضروات التي قد تسبب الأنتفاخ عند تناولها نيئة، وفقا لموقع "health".
1- البروكلي
يحتوي البروكلي على ألياف وسكريات قد يصعب هضمها، مما يؤدي إلى الانتفاخ، البروكلي من الخضراوات الصليبية الغنية بالفيتامينات A وC وK وB6، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، لكن تناول البروكلي نيئًا قد يسبب الانتفاخ.
2- القرنبيط
يحتوي القرنبيط على الألياف ومركبات الكبريت، والتي قد تساهم في انبعاث الغازات ذات الرائحة الكريهة، القرنبيط من الخضراوات الصليبية الأخرى التي قد تسبب الانتفاخ عند تناولها نيئة، ومثل البروكلي، فهو غني بالألياف ويحتوي على الرافينوز، وكلاهما يصعب هضمه.
3- الملفوف
يحتوي الملفوف النيء على سكر الرافينوز المعقد ومركبات الكبريت التي قد تزيد من الغازات أثناء الهضم، كما أنه غني بالألياف، إذ يوفر حوالي 2.2 جرام لكل كوب عند تقطيعه.
4- الثوم والبصل
يمكن أن يسبب الثوم والبصل الغازات والانتفاخ لاحتوائهما على الفركتان، وهو نوع من الكربوهيدرات يصعب هضمه خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS).
تذوب الفركتانات في الماء، لذا فإن إزالة البصل أو الثوم من الحساء أو الصلصات قد لا يمنع ظهور الأعراض، مع ذلك، لا تذوب الفركتانات في الزيت، قد يساعد طهي الثوم أو البصل في الزيت وإزالته قبل تناوله على تحسين النكهة مع تقليل الشعور بالانزعاج.
5- الفلفل الحلو
يُعد الفلفل الحلو مصدراً جيداً للفيتامينات ومضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتامين سي والكاروتينات، التي تدعم صحة العين وتساعد على تقليل الالتهاب، مع ذلك، قد يصعب هضم الفلفل الحلو بسبب قشرته الخارجية السميكة وأليافه غير القابلة للذوبان، ورغم أن الفلفل الحلو يُهضم جيداً بشكل عام، إلا أن بعض الأشخاص قد يشعرون بالانتفاخ أو عدم الراحة في المعدة بعد تناوله نيئاً.
كيف تقلل الانتفاخ الناتج عن تناول الخضراوات النيئة؟
اطبخ الخضار قليلاً: يساعد الطهي على تكسير الألياف والكربوهيدرات المعقدة، مما قد يقلل من الغازات.
حافظ على كميات صغيرة: فالكميات الكبيرة يمكن أن تزيد من الغازات، خاصة إذا لم تكن معتادًا على نظام غذائي غني بالألياف.
امضغ جيداً: يساعد مضغ الطعام جيداً على تقليل الانتفاخ.
استخدم وسائل الهضم الطبيعية: قد يساعد الزنجبيل أو النعناع في تخفيف الغازات لدى بعض الأشخاص.
اشرب الكثير من الماء: فالحفاظ على رطوبة الجسم يساعد الطعام على المرور عبر الجهاز الهضمي.
تجنب المشروبات الغازية: قد يؤدي تناول المشروبات الغازية مع الخضراوات النيئة إلى تفاقم الغازات، تجنب المشروبات الغازية مثل الصودا والمياه الغازية.
انتبه للمحفزات: يمكن أن يساعد الاحتفاظ بمفكرة طعام في تحديد الخضراوات التي تسبب الأعراض.