ملك البسيوني: التغيرات المناخية تتحكم في اختيارات الطعام|فيديو

قالت الدكتورة ملك البسيوني، أخصائي التغذية العلاجية، إن اختيار الأطعمة وفق الفصول يساعد الجسم على التكيف مع التغيرات المناخية، مضيفة أن الفاكهة في الصيف تحتوي على نسبة ماء أعلى، ما يساعد على الترطيب وتعويض السوائل المفقودة عبر التعرق، كما تحتوي على أملاح ومعادن أساسية للحفاظ على توازن الجسم، أما في الشتاء، فتكون الفواكه والخضروات غنية بمضادات الأكسدة مثل فيتامين سي، الذي يقوي المناعة ويقي من نزلات البرد، موضحة أن الجسم يحتاج في هذا الفصل إلى طاقة أكبر للحفاظ على الدفء وتعويض انخفاض درجات الحرارة.

الشتاء والطاقة اللازمة

وأضافت البسيوني، خلال مداخلة على شاشة النيل للأخبار، أن الجسم في الشتاء لا يحتاج فقط إلى كمية أكبر من الطعام بلا وعي، بل يحتاج إلى أطعمة تدفئه وتحافظ على نشاطه دون التسبب في خمول أو كسل، مشيرة إلى أهمية الشوربات مثل شوربة الدجاج أو سي فود، لأنها تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن وتساعد على الشبع دون زيادة الدهون، مضيفة أن طريقة تحضير الطعام تؤثر بشكل كبير على قيمته الغذائية، كما أن طهي الأطعمة بطريقة صحية مثل الشوي أو الفرن يحافظ على العناصر الغذائية ويقلل الدهون المشبعة، على عكس القلي أو البانيهات، التي قد تحول الوجبة من صحية إلى مضرة.

وشددت الدكتورة ملك البسيوني، على أهمية تناول مصادر بروتين جيدة يوميًا مثل اللحوم الحمراء، البيضاء، والأسماك، لاحتوائها على فيتامين B12 الذي يحمي من الأنيميا ويخفف من برودة الأطراف، كما أوصت بإضافة الأعشاب مثل الجنزبيل والقرفة لتحسين الدورة الدموية، مع التنويه باستخدامها بحذر للأشخاص المصابين بمشاكل المعدة أو الضغط المرتفع، موضحة طرق دمج هذه الأعشاب في الطعام، مثل إضافتها للشوربات أو الخضار المطبوخ، لضمان الحصول على فوائدها دون الإضرار بالمعدة أو الجهاز الهضمي.

اقرأ أيضا

مدير أمن سوهاج يتفقد التمركزات الأمنية بلجان انتخابات البلينا

إدارة الزمالك تنذر شيكو بانزا بسبب موعد العودة من الإجازة

خيارات صحية للوجبات الخفيفة

وأشارت الدكتورة ملك البسيوني، إلى أن البطاطا والذرة المشوية، تعتبر خيارات ممتازة للوجبات الخفيفة، إذ تحتوي على كربوهيدرات معقدة وألياف وفيتامينات ومعادن، وتساعد على الشبع لفترة طويلة، كما أن سعراتها الحرارية معتدلة، حيث أن تناول هذه الأطعمة بين الوجبات يمكن أن يمنع الشعور بالجوع المفاجئ ويحفز النشاط البدني خلال النهار، كما أكدت أن الحركة والرياضة اليومية ضرورية في الشتاء للحفاظ على الدورة الدموية ومنع البرودة الزائدة في الأطراف، وتقليل خطر التورم وتحسين المزاج وتقليل الاكتئاب الشتوي، حتى لو كانت التمارين بسيطة داخل المنزل.

ونوهت أخصائي التغذية العلاجية، إلى أن شرب الماء لا يقل أهمية في الشتاء عنه في الصيف، حيث يحتاج البالغ إلى حوالي 1.5 لتر يوميًا، لتجنب لزوجة الدم ومشاكل الكلى ومضاعفات ضغط الدم والجفاف، موضحة أن الماء يمكن تعويضه بشاي الأعشاب الدافئ مثل النعناع أو اليانسون أو الجنزبيل مع العسل، الذي يوفر الترطيب والفوائد الصحية، كما أكدت أن الشاي الأخضر، القهوة، والشاي الطبيعي يجب أن يُستهلكوا باعتدال مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا، للاستفادة من مضادات الأكسدة وتحسين صحة القلب والتمثيل الغذائي، مع مراعاة طريقة التحضير وكمية السكر والدهون المضافة في الطعام لضمان تحقيق أقصى فائدة غذائية.