استعدادات شهر رمضان 2026.. طريقة تفريز البطاطس المقلية
استعدادات شهر رمضان 2026 .. تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تفريز البطاطس المقلية في المنزل، خاصة أن البطاطس من الأطباق الأساسية على مائدة الإفطار والسحور في شهر رمضان، فهي محببة للكبار والصغار، وسهلة التقديم مع مختلف الوجبات.
وفي التقرير التالي نقدم لكم طريقة تفريز البطاطس المقلية، خطوة بخطوة في المنزل لتكون ضمن خطتك في استعدادات شهر رمضان 2026.
استعدادات شهر رمضان 2026 .. تفريز البطاطس في المنزل
في شهر رمضان تستعد كل سيدة على طريقتها الخاصة لاستقبال الشهر الكريم، بتهتم بمطبخها ومائدة الإفطار على نحو صحي واقتصادي في نفس الوقت، ولتوفير احتياجاتها تقوم بتفرز بعض الخضراوات والفواكه لضمان توافرها طوال الشهر، ولتفريز البطاطس في البيت، إليكم المكونات والخطوات:
مكونات تفريز البطاطس المقلية
_ بطاطس
_ ماء
_ ملح
_ خل أو عصير ليمون
_ زيت (للقلي الخفيف أو النهائي)
طريقة تفريز البطاطس المقلية
1_ تقشر البطاطس وتغسل جيدا لإزالة النشا الزائد.
2_ تقطع أصابع متوسطة السمك حتى لا تصبح لينة بعد القلي.
3_ تنقع البطاطس في ماء بارد مع ملعقة صغيرة ملح، وملعقة خل أو عصير ليمون.
4_ مدة النقع 30 دقيقة إلى ساعة.
5. يغلى قدر من الماء، وتضاف البطاطس للماء المغلي لمدة 3 أو 5 دقائق فقط.
6_ ترفع فورا وتوضع في ماء بارد جدا أو ماء وثلج لإيقاف عملية السلق.
7_ تصفى جيدا وتترك حتى تجف تماما.
8_ يسخن الزيت على نار متوسطة.
9_ تقلى البطاطس قلي خفيف جدا حتى يتغير لونها دون أن تتحمر.
10_ ترفع وتصفى من الزيت جيدا وتترك لتبرد تماما.
11_ ترص البطاطس في صوانى أو أطباق بحيث لا تلتصق.
12_ توضع في الفريزر لمدة 2 أو 3 ساعات حتى تتجمد.
13_ تنقل بعد ذلك إلى أكياس تفريز محكمة الغلق.
14_ يكتب تاريخ التفريز على الكيس.
15_ تحفظ البطاطس المفرزة لمدة 3 إلى 6 أشهر.
نصائح مهمة لبطاطس مقرمشة وناجحة
_ تجفيف البطاطس جيدا قبل التفريز.
_ عدم تكديس البطاطس في الكيس.
_ استخدام أكياس تفريز محكمة الغلق.
_ عدم إعادة تجميد البطاطس بعد فكها.
_ القلي على دفعتين للحصول على قرمشة أفضل.
طريقة القلي
_ لا تترك البطاطس لتذوب.
_ تقلى مباشرة من الفريزر في زيت ساخن جدا.
_ تقلب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
_ ترش بالملح بعد القلي مباشرة.
تفريز البطاطس المقلية يوفر الوقت والجهد في رمضان، ويحافظ على طعمها وقوامها المقرمش.