أطعمة يجب تجنبها حال ارتفاع حمض اليوريك.. تسبب النقرس وآلام المفاصل
يبحث عدد كبير من الأشخاص عن الأطعمة التي يجب تجنبها في حالة ارتفاع حمض اليوريك، فلم يعد ارتفاع حمض اليوريك مقتصرًا على كبار السن، بل أصبح يظهر عند الكثير من الأشخاص في أعمار أصغر.
في حال شعرت في أحد الأيام بألم مفاجئ في المفاصل، أو تورم في إصبع القدم الكبير أو الركبة، أو تيبس لا يزول بسهولة، يمكن أن يكون حمض اليوريك هو السبب الخفي، وفقًا لتقرير نشره موقع "Hindustan Times".
تفاصيل عن حمض اليوريك
يتكون حمض اليوريك عندما يحلل الجسم البيورينات، وهي مركبات طبيعية موجودة في كثير من الأطعمة، ويذوب حمض اليوريك في الحالة الطبيعية في الدم ويخرج من خلال البول، لكن المشكلة تبدأ عندما يزيد إنتاج حمض اليوريك أو يقل إخراجه، ويتراكم مكونًا بلورات حادة تستقر في المفاصل، وتسبب التهاب وألم شديد.
ويمكن أن يؤدي استمرار الارتفاع دون علاج، إلى تلف المفاصل، وحصى الكلى، بالإضافة إلى تراجع القدرة على الحركة مع مرور الوقت.
الغذاء يلعب دورًا أساسيًا
يرتبط ارتفاع حمض اليوريك ارتباطًا وثيقًا بالعادات الغذائية اليومية، وعلى الرغم أن الأدوية قد تكون ضرورية في بعض الحالات، فإن التحكم في نوعية الطعام غالبًا ما يكون الخطوة الأولى والأكثر فاعلية للسيطرة على المشكلة وتقليل نوبات النقرس.
أطعمة يجب تجنبها عند ارتفاع حمض اليوريك
- اللحوم الحمراء، منها مثل لحم البقر والضأن، حيث تحتوي على كميات عالية من البيورينات، وهذا ما يزيد خطر ارتفاع حمض اليوريك ونوبات النقرس.
- الأعضاء الداخلية، الكبد والكلى والمخ من أغنى الأطعمة بالبيورينات، وينصح بتجنبها تمامًا لمن يعانون من ارتفاع حمض اليوريك، لأن حتى الكميات الصغيرة.
- بعض المأكولات البحرية، منها الجمبري والسردين والمحار، وهي من المحفزات الشائعة للنقرس، ويمكن اختيار بدائل أقل في البيورين مثل السلمون.
- الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة، تزيد الوجبات المقلية والمعلبة والسريعة من الالتهابات بالإضافة إلى أنها تربك عملية التمثيل الغذائي.
- العدس وبعض البقوليات، تناول كميات كبيرة قد يزيد الأعراض عن\ بعض الأشخاص الحساسين.
- المشروبات السكرية والغازية، تحتوي على الفركتوز، وهو الكربوهيدرات الوحيد المعروف بقدرته على رفع مستويات حمض اليوريك بشكل مباشر.
- منتجات الألبان عالية الدسم، منها الحليب كامل الدسم والقشطة وبعض أنواع الجبن، التي قد تزيد الالتهاب.