منها كبد البقر.. 5 أطعمة تحتوي على «فيتامين أ»
تعتبر البطاطا الحلوة مصدرا ممتازا لفيتامين أ، حيث تحتوي حصة 100 جرام من البطاطا الحلوة المهروسة على 787 ميكروجرام (مكج)، وهو ما يغطي 87% من القيمة اليومية (DV)، ومع ذلك، تحتوي العديد من الأطعمة الأخرى، بما في ذلك بعض أنواع اللحوم والخضروات ومنتجات الأسماك، على كميات مساوية أو أعلى من فيتامين أ لكل حصة.
وفي السطور التالية نقدم 5 أطعمة غنية بفيتامين أ، وفقا لـ"health".
1- كبد البقر
يُعد كبد البقر من أغنى مصادر فيتامين أ التي يُمكن تناولها، تحتوي المصادر الحيوانية لفيتامين أ، مثل كبد البقر، على فيتامين أ "النشط" الجاهز (الريتينول)، والذي يمتصه الجسم بسهولة.
على الرغم من أن تناول كبد البقر يعتبر طريقة فعالة للحصول على المزيد من فيتامين أ ، إلا أن تناول كميات كبيرة من الكبد باستمرار قد يؤدي إلى تسمم فيتامين أ.
2- زيت كبد الحوت
يُعد كبد سمك القد مصدراً مركزاً لفيتامين أ، يقوم البشر والحيوانات بتخزين فيتامين أ بشكل أساسي في أكبادهم، مما يجعل الكبد ومنتجات الكبد، مثل زيت كبد سمك القد ، فعالة في تعزيز مستويات فيتامين أ.
3- الجزر
يستمد الجزر لونه البرتقالي الزاهي من الكاروتينات الأولية لفيتامين أ، مثل بيتا كاروتين، تحتوي الأطعمة النباتية على فيتامين أ على شكل أصباغ نباتية تسمى الكاروتينات، والتي يجب على الجسم تحويلها إلى الشكل النشط لفيتامين أ قبل أن يتمكن من استخدامها في العمليات الحيوية الأساسية مثل الرؤية ووظيفة المناعة.
4- السبانخ
يحتوي السبانخ على الكاروتينات الأولية لفيتامين أ، بما في ذلك بيتا كاروتين، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة الكاروتينية الأخرى، مثل اللوتين والزياكسانثين، والتي تعمل جنبًا إلى جنب مع الكاروتينات الأولية لفيتامين أ لدعم صحة البصر.
5- كبد الدجاج
يُعد كبد الدجاج مصدراً مركزاً لفيتامين أ، وبما أن فيتامين أ الموجود في كبد الدجاج يكون جاهزاً للاستخدام، فإن جسمك يستطيع امتصاصه واستخدامه على الفور، مما يجعله مصدراً فعالاً لأولئك الذين يحتاجون إلى المزيد من فيتامين أ في نظامهم الغذائي .
يُعد فيتامين أ ضروريًا للصحة، ولكن نظرًا لأن فيتامين أ قابل للذوبان في الدهون ، فإنه يمكن أن يتراكم في جسمك بمرور الوقت ويشكل خطرًا على صحتك.
تم تحديد الحد الأقصى المسموح به حاليًا لتناول فيتامين أ، أو أعلى جرعة يومية من غير المحتمل أن تسبب آثارًا ضارة، عند 3000 ميكروجرام في اليوم.