فوائد صحية متعددة.. طريقة الاستفادة من الزنجبيل بدون تقشير
يعتبر الزنجبيل مكون رئيسي في المطبخ من قديم الأزل، حيث يضيف نكهة مميزة على الأطباق، وأكثر البلاد التي تعتمد على الزنجبيل بشكل كبير وأساسي في المطبخ هما الصين والهند، ومنها انتشر في أوروبا وبين شعوب البحر الأبيض المتوسط.
ونذكر لكم في السطور التالية فوائد الزنجبيل وطريقة الاستفادة منه، وفقًا لصحيفة " ديلي ميل".
تعرف على فوائد الزنجبيل الصحية
يأتي الزنجبيل من جذر نبات الزنجبيل المزهر""Zingiber officinalis"، وموطنه الأصلي هو جنوب شرق آسيا، ويستخدم في الطهي والطب البديل، ويتميز بفوائد عديدة حيث يمكن أن ينشط الجسم، ويساعد على تهدئة المعدة، ويمكن تناوله بطرق مختلفة، سواء طازج، أو مجفف، أو مطحون، أو مخلل، أو كالشاي.
يحتوي الزنجبيل على الكثير من المعادن التي يحتاج إليها الجسم حتى يقوم بوظائفه الأساسية، منها حمض النيكوتينيك (وهو أحد فيتامينات ب)، وفيتامين أ (وهذا الفيتامين ضروري لصحة البصر)، بالإضافة إلى فيتامين ج (وهذا يقوي جهاز المناعة في جسم الإنسان)، والزنجبيل غني أيضًا بالعديد من المعادن النادرة منها النحاس البوتاسيوم والمغنيسيوم، بالإضافة إلى الألياف، وتحتوي على 400 مركب نشط بيولوجيًا، و40 مركبًا مضاد للأكسدة، منها الجينجيرول.
وتظهر القوة الحقيقية للزنجبيل في مركباته النشطة بيولوجيًا، وبالتحديد الجينجيرول والشوجاول، ولها تأثيرات على الغثيان، والهضم، والالتهاب والألم، والدورة الدموية والأيضي، بالإضافة إلى تنظيم نسبة السكر في الدم.
طريقة تناول الزنجبيل
يتوفر الزنجبيل على شكل مسحوق مطحون ناعم، أو في أكياس الشاي، أو يكون عبارة عن معجون في برطمان، وعلى الرغم من أن الزنجبيل المطحون له الكثير من الخصائص المفيدة، ولكن الحصول على الزنجبيل في شكله الخام أفضل بكثير.
الزنجبيل الطازج هو الأفضل هذا المركب موجود فقط في الجذور
يعتبر الزنجبيل الطازج أفضل بشكل عام، حيث يحتوي على نسبة عالية من الزيوت الطيارة، وهذا ما يظهر فعالية كبيرة في حالات مثل الغثيان أو اضطرابات الجهاز الهضمي، ويكون أفضل للأعراض الحادة، حيث يعمل بشكل أسر، و"أحد المركبات النشطة والموجودة في جذر الزنجبيل، وهو "الجينجيرول" موجود بشكل خاص في الجذر.