أبرزهم التخطيط المسبق.. 10 طرق ذكية لتناول طعام صحي دون تجاوز ميزانيتك
في ظل أرتفاع أسعار الغذاء خلال السنوات الأخيرة، فإن الحفاظ على نظام غذائي صحي ليس رفاهية ولا يتطلب إنفاقًا كبيرًا، بل يعتمد كما يشير خبراء التغذية على التخطيط الجيد والاختيار الحكيم للمكونات، وتؤكد خبيرة التغذية الأمريكية كيتلين هيبلي أن إدارة الميزانية الغذائية بذكاء تقوم على وضع استراتيجية واضحة، وليس على حرمان الجسم من حاجته الطبيعية، فبعض الخطوات البسيطة قد تصنع فارقًا كبيرًا، وتمنحك وجبات مغذية بتكاليف أقل.
وفي هذا السياق يقدم الخبراء 10 نصائح عملية تساعدك على تناول طعام صحي من دون استنزاف دخلك، وفقا لما ذكرته مجلة «Real Simple» الأمريكية.
10 طرق ذكية لتناول طعام صحي
1- خطط مسبقًا لوجبات أسبوعك
توضح خبيرة التغذية طيبة موغال، أن التخطيط المسبق يقلل النفقات بشكل ملحوظ. يكفي أن تخصص نصف ساعة لاختيار وجبات سهلة للعشاء، مع الإفطار والوجبات الخفيفة، ثم تدوّن قائمة تسوق بعد مراجعة ما يتوافر في مطبخك. هذه الخطوة تمنع الشراء العشوائي.
2- ابدأ بما لديك في المنزل
قبل التوجه للسوق، ألقِ نظرة على الثلاجة والمخزن، كثير من المكونات تكون موجودة بالفعل، حاول إنشاء وصفات تعتمد على الأصناف المتبقية أو القريبة من انتهاء الصلاحية؛ مما يقلل الهدر ويخفض التكلفة.
3- اشتري ما يمكن شراؤه بالجملة
تشير جيسيكا برانتلي-لوبيز إلى أن شراء الحبوب والبقوليات والمعكرونة والمكسرات بكميات كبيرة خيار اقتصادي ممتاز، فهي أرخص سعرًا وقابلة للتخزين لفترة طويلة، ويمكن استخدامها في وصفات متنوعة.
4- اختر منتجات الموسم
الفواكه والخضراوات التي تباع في موسمها تكون أرخص وأجود، وفرة الإنتاج تقلل الأسعار، كما أن قيمتها الغذائية تكون أعلى مقارنة بالمستوردة أو المخزنة لفترات طويلة.
5- أدخل الوجبات النباتية في جدولك
لا تحتاج لأن تصبح نباتيًا بالكامل، لكن استبدال اللحوم بالبقوليات أو البيض أو التوفو في بعض أيام الأسبوع يخفض التكلفة بشكل كبير، ويزود الجسم بما يحتاج إليه من بروتين.
6- حضر الطعام بكميات كبيرة
عند وجود عروض أو عند الشراء بالجملة، يمكنك طهي وجبات كبيرة وتجميد جزء منها لاستخدامه لاحقاً. هذه الطريقة تختصر الوقت وتخفض نفقاتك الأسبوعية، وفق ما تنصح به برانتلي لوبيز.
7- استثمر بقايا الطعام بذكاء
تقترح موغال إعداد كمية من الحبوب في بداية الأسبوع وتوزيعها على أطباق متعددة، كما يمكن استخدام بقايا الدجاج في الحساء أو السلطات، وتحويل الخضراوات المطهية إلى مكونات لأطباق جديدة مثل الأومليت.
8- استخدم الفريزر كحليف لك
توضح برانتلي لوبيز أنها تحتفظ ببقايا الخضراوات لصنع المرق لاحقًا، كما تُجمّد الفواكه كالموز والأفوكادو للعصائر،وتؤكد هيبلي أن المنتجات المجمدة لا تقل جودة عن الطازجة، بل تكون أقل سعراً وأسهل استخدامًا.
9- تجنب الأطعمة الجاهزة والمقطعة مسبقاً
الخضراوات والفواكه المجهزة مسبقًا قد تكون أغلى بثلاثة أضعاف من تجهيزها في المنزل، إضافة إلى أن الوجبات الجاهزة غالبًا أقل فائدة غذائية، بالمقابل، تعد المعلبات مثل الطماطم والفاصوليا والتونة خيارًا اقتصاديًا جيدًا بشرط اختيار الأنواع القليلة الصوديوم.
10- لا تذهب للتسوق وأنت جائع
تناول وجبة خفيفة قبل التسوق يساعدك على الالتزام بقائمة المشتريات، ويقلل من الرغبة في شراء أطعمة غير ضرورية أو غير صحية.