صوت القرمشة يخدع الدماغ.. دراسة تكشف سر الإعجاب بوجبات المطاعم

الأطعمة المقرمشة من الوجبات الممتعة للكبار والصغار، من رقائق البطاطس إلى البسكوت، وغيرها من الأطعمة الكثيرة، ولكن الكثير من الأشخاص لا يدركون أن هذه المتعة لها أساس علمي وصحي، فالقرمشة لا تمنح إحساسا بالطعم فقط، بل ترسل إشارات للدماغ عن لذة الوجبة، مما يزيد من الرغبة في تناوله، وفقا لـ«times of india».

تأثير صوت الطعام 

-للأطعمة المقرمشة جاذبية عالمية تتجاوز مجرد الطعم، فالصوت العالي والحاد يعزز شعورنا بأن الطعام طازج وهش، بينما تبدو الأطعمة اللينة بدون أصوات بأن الطعام ليس علي ما يرام ، حتي وان كان الطعام نفسه جيدا، فإن الوجبات الخفيفة المقرمشة تُضفي تجربة حسية مُرضية

الأطعمة المقرمشة تحفز الحواس وزيادة الرغبات في تناولها، فهي مزيج مختلط تجمع بين الطعم والملمس والصوت ،فهذا المزيج الرائع يحفز الدماغ ويزيد من شعور بالرضا والشبع ،ويعزز الرغبة في زيادة تناول الوجبات المقرمشة، بدلا من الأطعمة الطرية.

تستثمر شركات الأغذية الحديثة في تعزيز صوت القرمشة لجذب العملاء، فهم متفنون واكثر خبرة في ضبط درجات حرارة الطهي لشد الجاذبية والانتباه للمنتجات.

ليس الجميع يستمتعون بصوت القرمشة العالي ،فهناك من يعانون من متلازمة كراهية الأصوات، حيث يسبب لهم توتر واستجابة متزايدة في المراكز العاطفية في الدماغ، فغالبا هم يتحملون أصوات المضغ الخاصة بهم ، لكنهم يجدون صعوبة في التعامل مع الأصوات الصادرة عن الآخرين.

اقرأ أيضا

التوت أبرزها.. قائمة الأطعمة المفضلة لمرضى السكري

طريقة تحضير الشيبسي في المنزل .. خطوة بخطوة لضمان القرمشة والنكهة المثالية

صوت الطعام المزعج 

سلط فريق من العلماء الضوء على سبب كون الأصوات اليومية مثل المضغ والشرب والتنفس تسبب إزعاجًا غير عادي لبعض الناس لدرجة أنها تدفعهم إلى الإحباط، بحسب ما نشرته "الجارديان" البريطانية.

لا تتسبب أصوات المضغ والابتلاع المألوفة أثناء تناول الطعام في ضيق أو ضرر بما يكفي لمعظم الأشخاص، إلا أن أولئك الذين يعانون من الميسوفونيا - حرفيًا كراهية الصوت - يمكن أن تسبب لهم مثل هذه الأصوات إزعاجًا كبيرًا للغاية، لدرجة أنهم يشعرون بالاشمئزاز والتوتر والغضب الذي يصل إلى العنف في بعض الحالات.

وتُعرف الحالة باسم الميسوفونيا أو الميزوفونيا، وتُدعى أيضا متلازمة حساسية الصوت الانتقائية، وهي أحد أنواع الاضطراب العصبي، الذي يتميز بردة فعل انفعالية سلبية تجاه سماع بعض الأصوات المهموسة، خصوصا حس الأصوات الصادرة من الفم؛ كالمضغ والنفس والسعال وغيرها من الأصوات الخفية؛ كصوت الكتابة على لوحة المفاتيح أو صرير القلم.