كلية الطب البيطري تنظم تدريبًا عمليًا داخل مجزر مدينة ناصر ببني سويف
نفذت كلية الطب البيطري بجامعة بني سويف زيارة ميدانية موسعة إلى مجزر مدينة ناصر، وذلك ضمن برنامج التدريب العملي المخصص لقسم سلامة الغذاء وتكنولوجيا الغذاء، الذي يعمل على إعداد الكوادر البيطرية المؤهلة للعمل داخل المنشآت الغذائية ومجازر اللحوم.
كلية الطب البيطري تطلق تدريبًا عمليًا داخل مجزر مدينة ناصر
وجاءت الزيارة الميدانية تحت إشراف الأستاذة الدكتورة فاطمة حسن، رئيس قسم سلامة الغذاء وتكنولوجيا الغذاء، بمشاركة فريق الإشراف الميداني بقيادة الطبيبة مروة مخلوف، والطبيب محمد عبدالله، والطبيبة جهاد ماجد، حيث حرص الفريق على توفير تجربة تطبيقية كاملة تربط بين العلم النظري ومهارات الفحص الواقعية داخل مجزر مدينة ناصر.
وتعرّف طلاب الفرقة الخامسة خلال الزيارة الميدانية على تفاصيل عمل المجزر منذ لحظة استقبال الحيوانات وحتى مراحل الذبح والكشف البيطري وما بعد الذبح، إلى جانب التعرف على أنظمة الجودة المطبقة داخل المجزر، وأساليب فحص اللحوم، وإجراءات التأكد من تطبيق اشتراطات سلامة الغذاء بالاعتماد على قواعد علمية دقيقة. كما تمكن الطلاب من مشاهدة مراحل عمل أجهزة الفحص الحديثة والتطبيقات العملية لتقنيات تكنولوجيا الغذاء.
وأكد فريق الإشراف أن هذه الزيارات تعكس توجه كلية الطب البيطري نحو الارتقاء بمستوى التدريب العملي داخل التخصصات التي ترتبط مباشرة بصحة المواطن وسلامة المنتجات الحيوانية. وقد أتاح وجود الطلاب داخل مجزر مدينة ناصر فرصة واسعة للتفاعل مع الواقع العملي وملاحظة التحديات اليومية التي يواجهها الطبيب البيطري داخل بيئة العمل.
وشملت الزيارة الميدانية تدريب الطلاب على كيفية تقييم الذبيحة، وأساليب الكشف الظاهري، وآليات اكتشاف الأمراض التي قد تمنع تداول اللحوم، إضافة إلى شرح تفصيلي حول الإجراءات التنظيمية التي تضمن الحفاظ على الجودة داخل المجزر. وقد أوضح القائمون على التدريب أن تعزيز فهم الطلاب لمعايير سلامة الغذاء يمثل عنصرًا رئيسيًا في بناء كوادر قادرة على العمل داخل منظومة الرقابة الغذائية.
وتأتي هذه الفعالية ضمن سلسلة خطط وضعتها كلية الطب البيطري لتكثيف الزيارات العملية، حيث تعتمد الكلية على الدمج بين التدريب العملي والتأهيل العلمي لتعزيز مستوى طلاب الفرقة الخامسة في برامج تكنولوجيا الغذاء وعلوم المجازر، بما يؤهلهم للاندماج في سوق العمل بثقة وكفاءة.
واختتمت الكلية فعالياتها بتأكيد استمرار برنامج الزيارات خلال الفترة المقبلة، مشيرة إلى أن الاستثمار في الزيارة الميدانية داخل مجازر المحافظة يضمن تخريج أجيال قادرة على حماية صحة المجتمع ورفع كفاءة منظومة سلامة الأغذية.
