الماتشا يتصدر مشهد المقاهي.. كيف غيّر المشروب الأخضر عادات الجيل الجديد؟
في السنوات الأخيرة، لم يعد مشروب القهوة التقليدي هو النجم الأوحد على قوائم المقاهي العالمية، بل خطف الماتشا الشاي الأخضر الياباني المطحون الأضواء وأصبح جزءًا من أسلوب حياة يرتبط بالرفاهية والصحة، هذا التحول يعكس تغيرًا أوسع في تفضيلات المستهلكين، خاصة بين الأجيال الشابة التي تبحث عن بدائل صحية وعصرية، ومعها برزت مقاهٍ صغيرة مثل "بلانك ستريت" لتنافس سلاسل كبرى مثل "كوستا" على ولاء الزبائن، وفقُا "BBC News".
الماتشا من طقس ياباني إلى صيحة عالمية
الماتشا لم يعد مجرد مشروب تقليدي يرتبط بالثقافة اليابانية، بل أصبح اليوم ظاهرة عالمية تروج لها منصات مثل "تيك توك". الألوان الزاهية، النكهات المبتكرة، وتجارب التقديم المختلفة جعلت منه خيارًا مفضلًا لدى الشباب الباحثين عن تجربة فريدة تدمج بين الصحة والموضة.
صعود "بلانك ستريت" وتراجع "كوستا"
بينما تجد سلاسل كبرى مثل "كوستا" نفسها في مواجهة تحديات مالية وضغوط بسبب ارتفاع التكاليف وتغير الأذواق، نجحت "بلانك ستريت" في بناء سمعة قوية من خلال تقديم مشروبات ماتشا مبتكرة. تأسست السلسلة عام 2020 في بروكلين كعربة صغيرة، واليوم تمتلك عشرات الفروع في لندن ومدن أخرى، مستفيدة من جاذبيتها على وسائل التواصل الاجتماعي.
جيل جديد يفرض قواعده فى المشروبات
الأجيال الشابة، خاصة جيل زد، تميل إلى اختيار مشروبات ذات قيمة صحية ومظهر جمالي يجذب للصور والمشاركة عبر المنصات. بالنسبة لهم، الماتشا لا يمثل مجرد مشروب، بل أسلوب حياة يعكس الهوية والاختيارات الواعية.
تحديات أمام السلاسل الكبرى
مع انتشار آلات إعداد القهوة المنزلية وتوسع المقاهي المستقلة، أصبح لزامًا على السلاسل الكبرى تقديم ما يتجاوز كوب القهوة التقليدي. التوجه الحالي يفرض عليها إعادة النظر في استراتيجياتها، سواء بتقديم منتجات جديدة مثل الماتشا أو عبر تحسين تجربة الزبائن داخل المقاهي.
الماتشا بين الصحة والجدل
يُروّج للماتشا على أنه غني بمضادات الأكسدة ويوفر طاقة أكثر توازنًا من القهوة، لكن لا تزال الفوائد الصحية موضوع نقاش علمي. ومع ذلك، يظل المشروب الأخضر حاضرًا بقوة في الثقافة الاستهلاكية، خاصة مع سعي المستهلكين إلى خيارات تبدو "صحية" وأكثر طبيعية.