طريقة عمل المسقعة بالبشاميل.. 4 خطوات سهلة وسريعة
تبحث الكثيرات من ربات البيوت عن طريقة سهلة سريعة لعمل المسقعة بالباشميل، والتي أصبحت من الأكلات اللذيذة الأكثر طلبا في الآونة الأخيرة، والتي تعتمد بشكل أساسي على عنصر الباذنجان.
ويعتبر الباذنجان من الخضروات الموسمية، وإن كان في الأساس يعامل علميا كنوع من الفاكهة لأنه ينمو من زهرة ويحتوي على بذور، و ينتمي إلى عائلة الباذنجانيات التي تضم الفلفل و الطماطم والبطاطس.
وفي التقرير التالي، نوضح لكِ، طريقة عمل المسقعة بالباشميل في خطوات بسيطة وسريعة، وبمكونات على قد الأيد.
طريقة عمل المسقعة بالباشميل
اتبعي عزيزتي ربة المنزل، المقادير التالية، لتحصلين على طاجن المسقعة بالباشميل، بمذاق شهي وبخطوات بسيطة.
1_ مكونات المسقعة بالباشاميل: وتنقسم إلى مكونات المسقعة نفسها، ومكونات طبقة الباشاميل، وهي كالتالي:
_ 2 من حبات الباذنجان مقطع شرائح ومقلي أو مشوي.
_ 250 جرام من اللحم المفروم.
_ حبة بطاطس مقطعة شرائح ومقلية (اختياري).
_ حبة فلفل رومي مقطعة شرائح.
_ حبة بصل مفرومة.
_ 2 من حبات الطماطم المبشورة.
_ 2 ملعقة صلصة طماطم.
_ 2 فص ثوم مفروم.
_ توابل وملح (حسب الرغبة).
_ زيت للتحمير.
مكونات الباشاميل: ( 2 معلقة كبيرة دقيق، 2 ملعقة كبيرة زبدة، 2 كوب حليب دافئ، ملح وفلفل أبيض، بيضة اختياري لدهن الوجه).
طريقة تحضير المسقعة بالباشاميل
تحتاجين إلى اتباع أربع خطوات متتالية، لتحصلين على طاجن المسقعة بالباشاميل، وهي كالتالي:
1_ الخلطة:
ضعي الزيت في حلة يذوب ثم شوحي فيه البصل المفروم.
اضيفي الثوم واللحم المفروم وقلبي حتى ينضج اللحم.
ثم اضيفي الصلصة والطماطم المبشورة والبهارات والملح.
اتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج وتقل السوائل.
2_ الباشاميل:
ذوبي الزبدة في طنجرة، ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يصفر.
اضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب حتى يتماسك الخليط.
ضعي الملح والفلفل الأبيض وقلبي.
3_ تجميع مكونات المسقعة والباشاميل:
رصي الباذنجان المقلي أو المشوي في صينية مدهونة بالزيت.
ثم افردي طبقة اللحم المفروم في الوسط.
ثم غطي بطبقة أخيرة من الباذنجان والفلفل.
واخيرا وزعي الباشاميل على الطاجن بالتساوي.
ويمكن وضع الموزاريلا أو الرومي على الوجه.
4_ الخبز:
ضعي الطاجن في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة (180 درجة مئوية) حتى يحمرّ الوجه، وقدّميه ساخن مع أرز أبيض أو عيش بلدي وسلطة خضراء.