احذر التخلص منها.. فوائد قشور البصل في النظام الغذائي
وفقا للموقع فإن القشور الخارجية للبصل غنية بالعناصر الغذائية مقارنة بالطبقات الداخلية، وتحتوي أيضاً على فيتامينات أ، ج، وهـ.
فوائد إضافة قشور البصل إلى نظامك الغذائي؟
- تعزز مضادات الأكسدة.
- تعد قشور البصل الأحمر تحديداً مصدراً جيداً لفلافونويد يسمى الأنثوسيانين.
- بينما تعهد قشور البصل الأخرى مصدراً جيداً لفلافونويد يسمي الكيرسيتين.
- قشور البصل يمكن أن تعزز من صحة القلب، وتخفيف الالتهابات.
- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان والسكري وأمراض أخرى، وتوجد الفلافونويدات في بقية أجزاء البصل، لكن بتركيزات أقل.
- يحتوي مسحوق قشر البصل على كمية من الكيرسيتين تفوق اثني عشر ضعفاً الكمية الموجودة في الطبقات الداخلية.
- يحتوي على خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للأعصاب.
- المساعدة في الحماية من أنواع معينة من السرطان، وارتفاع نسبة السكر في الدم، وارتفاع الكوليسترول، والسمنة، وضعف الانتصاب.
- قشور البصل تحتوي على أكبر كمية من الألياف الغذائية مقارنةً بالطبقات الداخلية.
- والدراسات ربطت اتباع نظام غذائي غني بالألياف بتحسين حركة الأمعاء.
- استقرار نسبة السكر في الدم، وانخفاض الكوليسترول، والوقاية من السرطان، وزيادة الشعور بالشبع، وغيرها.
- فوائد إضافة قشور البصل إلى نظامك الغذائي أنها يمكن أن تساعدك على تقليل هدر الطعام.
مخاطر تناول قشور البصل
قد يكون استخدام قشور البصل بكميات صغيرة آمناً، ومع ذلك، لا ينصح بتناولها نية، وذلك لصعوبة مضغها، وقد تشكل خطر الاختناق، وصحيح أن الألياف المضافة من قشور البصل مفيدة للهضم، ولكن من المهم البدء بكمية قليلة ومراقبة استجابة جسمك.
ويذكر أن في زاوية المطبخ، حيث تخزن الخضراوات العادية، يختبئ سر لم يخطر ببال كثيرين ليس في عبوة باهظة الثمن أو تركيبةٍ كيميائية معقدة، بل في ثمرةٍ حادة الرائحة تُبكي العين لكنها تُسعد الشعر البصل، ولطالما تناقلت الجدات وصفة عصير البصل كإكسير يعيد للشعر حيويته، لكن العلم اليوم يثبت أن تلك النصيحة القديمة لم تكن خرافة.
ففي دراسة نُشرت بمجلة Journal of Dermatology عام 2002، وُجد أن 87٪ من المشاركين الذين استخدموا عصير البصل مرتين يوميًا لمدة شهرين، لاحظوا تحسنًا واضحًا في نمو الشعر، خصوصًا الرجال.