قوام ومذاق كريمي.. طريقة تحضير الثومية في المنزل خلال 5 دقائق
تعتبر الثومية من الاضافات التي تبحث ربات المنازل عنها بجانب الوجبات الأساسية، إذ تعمل على فتح الشهية، وفي هذا الصدد كشفت الشيف نادية السيد عن طريقة سهلة وسريعة لعمل الثومية في المنزل، بنفس المذاق والقوام الذي يُقدَّم في المطاعم.
وتتميز وصفة "السيد" بالقوام الكريمي، والطعم الغني الذي يناسب الشاورما والمشاوي والبطاطس، وغيرها من الوجبات، إذ تعتبر الثومية من أكثر الوصفات طلبا في الآونة الأخيرة في المطابخ.
مكونات ومقادير الثومية
تحتاجين عزيزتي ربة المنزل إلى المقادير والمكونات المذكورة في السطور التالية، كي تحصلين على الثومية بقوام ومذاق مناسبين، والمقادير كما تستخدمها الشيف نادية السيد، كالتالي:
_ ثلث كوب نشا
_ كوب ماء
_ 4 فصوص من الثوم المهرووس
_ ربع كوب من الزيت النباتي
_ ربع كوب من الحليب
_ 2 ملعقة من الزبادي أو المايونيز
_ ملعقة من الخل الأبيض ورشة ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير الثومية في المنزل
لتحضير الثومية في المنزل بأقل التكلفة وفي خطوات بسيطة في أسرع وقت، اتبع الخطوات التالية:
_ ضعي في الخلاط النشا والماء واخلطيهما جيدا.
_ اضيفي الثوم المهرووس والملح واخلطي مرة أخرى.
_ في أثناء الخلط ، ضيفي الزيت على شكل خيط رفيع ليبدأ القوام في التماسك.
_ أضيفي المايونيز أو الزبادي والخل واستمري في خلط المكونات معا حتى يصل للقوام الكريمي.
_ تصبح الثومية جاهزة، يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم.
نصائح الشيف نادية السيد
قدمت الشيف نادية السيد عدة نصائح لسيدات البيوت، كي يحصلن على قوام ومذاق رائع من الثومية، ومن هذه النصائح الواجب اتباعها، ما يلي:
_ استخدمي الزيت النباتي الخفيف كي تحصلين على طعم متوازن.
_ يمكنك استبدا المايونيز بالزبادي في حال رغبتي في الحصول على ثومية أخف في الحدة والنكهة.
_ في حال فضلت نكهة زائدة، يمكن اضافة رشة فلفل أبيض أو عصير ليمون.
سر نجاح الثومية مثل المطاعم
أوضحت “السيد” أن سر نجاح الثومية التي نشتريها من المطاعم يكمن في صب الزيت النباتي بالتدريج أثناء خلط المكونات في الخلاط، وعدم الإكثار من الثوم حتى لا تضغى نكهته على باقي النكهات في الوصفة.
كما أكدت على ضرورة الاحتفاظ بالثومية في الثلاجة قبل تقديمها لتصبح أكثر تماسكا وتحتفظ بنكهتها لفترة أطول.