بعد نصيحة وزارة الصحة من تناوله.. ما هى الفوائد الصحية للبيض
نشرت وزارة الصحة والإسكان عبر صفحتها الرسمية على موقع "فيسبوك" نصيحة للآباء والأمهات بضرورة الحرص على إدخال البيض في وجبات أطفالهم اليومية، لما يحتويه من عناصر غذائية مهمة لنموهم وصحتهم.
ووفقًا لذلك، يستعرض موقع إيچبتك أبرز فوائد تناول البيض، وذلك استنادًا إلى تقرير موقع Healthline الطبي المتخصص.
يُعتبر البيض من أكثر الأطعمة غنى بالعناصر الغذائية، فهو يجمع بين البروتين والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن في وجبة منخفضة السعرات نسبيًا، ورغم الجدل الذي دار طويلًا حول تأثيره على الكوليسترول وصحة القلب، فإن الدراسات الحديثة تؤكد أن تناول البيض باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن قد يقدم فوائد صحية واسعة.
البيض غني بالعناصر الغذائية
تحتوي البيضة الواحدة المسلوقة على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، منها فيتامين A، B12، B2، والسيلينيوم والفوسفور، إلى جانب كميات جيدة من فيتامين D وE والكالسيوم والزنك. كما توفر نحو 6 غرامات من البروتين و5 غرامات من الدهون مع 78 سعرة حرارية فقط. ويؤكد الباحثون أن البيض يُعد "الغذاء المثالي" لاحتوائه على نسبة من كل العناصر التي يحتاجها الجسم تقريبًا.
البيض يساعد فى تعزيز صحة القلب
البيض يحتوي على نسبة مرتفعة من الكوليسترول الغذائي (186 ملغ في البيضة الواحدة)، لكن الدراسات تشير إلى أن تأثيره على مستويات الكوليسترول في الدم يختلف من شخص لآخر. ففي حين لا يتأثر بعض الأشخاص أو يرتفع لديهم الكوليسترول بشكل طفيف، قد يُلاحظ لدى آخرين ارتفاع ملحوظ. ومع ذلك، أظهرت أبحاث أن البيض قد يرفع مستويات الكوليسترول "الجيد" HDL المرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
البيض مصدر مهم لمادة الكولين
البيض من أفضل مصادر الكولين، وهو عنصر أساسي يساهم في بناء أغشية الخلايا ودعم وظائف الدماغ. ورغم أن الجسم ينتج جزءًا من هذه المادة، فإن كثيرًا من الأشخاص لا يحصلون على الكميات الكافية منها من الغذاء.
البيض فوائده للقلب والأوعية الدموية
تشير بعض الدراسات إلى أن تناول البيض قد يساعد على تقليل خطر أمراض القلب عبر زيادة حجم جزيئات الكوليسترول LDL وجعلها أقل ضررًا. كما أن البيض الغني بأوميغا-3 أو المنتج من دجاج يتغذى على أعلاف خاصة، قد يساهم في خفض مستويات الدهون الثلاثية، وهي عامل خطر رئيسي لأمراض القلب.
يعزز البيض صحة العيون
يحتوي صفار البيض على نسب عالية من مضادات الأكسدة "لوتين" و"زياكسانثين" اللتين تتراكم في شبكية العين وتساعدان على تقليل خطر الإصابة بالمياه البيضاء والتنكس البقعي المرتبط بالتقدم في العمر. كما يُعد البيض مصدرًا مهمًا لفيتامين A الذي يحمي من العمى الناتج عن نقص التغذية.
يساعد البيض على الشبع وفقدان الوزن
البيض يوفر بروتينًا عالي الجودة يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، مما يجعله مثاليًا لبناء العضلات والحفاظ على صحة العظام. كما أنه يُشعر بالشبع لفترة أطول، مما يساعد على تقليل استهلاك السعرات الحرارية وفقدان الوزن.
البيض طعام بسيط لكنه يحمل قيمة غذائية كبيرة، إذ يمد الجسم بالبروتين والفيتامينات والمعادن الأساسية. ورغم احتوائه على الكوليسترول، فإن تناوله باعتدال يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي يدعم القلب والعيون والدماغ، بل ويساعد أيضًا على التحكم في الوزن.