أبرزهم التوت و العنب .. أطعمة مضادة للالتهابات يجب تناولها
تشير الدراسات إلى أن بعض الأطعمة يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب المزمن، وتشمل هذه الأطعمة زيت الزيتون، وبعض أنواع التوت، والفواكه، والخضراوات، والتوابل، والأسماك.
ومن ناحية اخرى، تساعد هذه الأطعمة جسمك على الدفاع عن نفسه ضد العدوى والإصابات، و يمكن أن يؤدي الالتهاب المزمن إلى الإصابة بالأمراض، كما يمكن أن يزيد التوتر، وانخفاض مستويات النشاط، والأطعمة المسببة للالتهاب من هذا الخطر، لهذا السبب، ينصح بشدة بتناول الأطعمة التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب.
ما هي أفضل الأطعمة المضادة للالتهابات؟
تحتوي أطعمة مثل الفواكه والخضراوات والتوابل على مركبات مضادة للالتهابات، وقد تساعد في تقليل الالتهاب، قد تشمل أكثر الأطعمة المضادة للالتهابات ما يلي:
1- التوت
التوت فاكهة صغيرة غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن،توجد عشرات الأنواع من أشهرها:
- الفراولة
- التوت الأزرق
- التوت الأحمر
- التوت الأسود
يحتوي التوت على مضادات أكسدة تسمى الأنثوسيانين لهذه المركبات تأثيرات مضادة للالتهابات، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالأمراض.
2-الأسماك الدهنية
تعد الأسماك الدهنية مصدرًا رائعًا للبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية طويلة السلسلة، وهما حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض دوكوساهيكسانويك (DHA).
على الرغم من أن جميع أنواع الأسماك تحتوي على بعض أحماض أوميغا 3 الدهنية، إلا أن هذه الأسماك الدهنية تعد من أفضل مصادرها:
- سمك السلمون
- السردين
- الرنجة
- الماكريل
- الأنشوجة
يساعد حمضا إيكوسابنتاينويك ودوكوساهيكسانويك (EPA) على تقليل الالتهابات، والتي قد تؤدي بدورها إلى مشاكل صحية
3- البروكلي
البروكلي غني بالسلفوروفان، وهو مضاد للأكسدة يقلل الالتهاب عن طريق خفض مستويات السيتوكينات والعامل النووي كابا ب (NF-κB)، وهي جزئيات تحفزالالتهاب في الجسم.
4- الأفوكادو
يحتوي الأفوكادو على البوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف والدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة للقلب، كما يحتوي على الكاروتينات والتوكوفيرول، المرتبطين بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب .
5- الشاي الأخضر
أظهرت الأبحاث أن شرب الشاي الأخضر يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان ومرض الزهايمر والسمنة وغيرها من الحالات الصحية.
6- الفلفل
يحتوي الفلفل الحلو والفلفل الحار على فيتامين ج ومضادات الأكسدة ذات التأثيرات القوية المضادة ، كما يوفر الفلفل الحلو مادة الكيرسيتين المضادة للأكسدة، والتي قد تقلل الالتهابات المرتبطة بالأمراض المزمنة مثل داء السكري.
7-الشوكولاتة الداكنة والكاكاو
أشارت دراسة صغيرة أجريت على مشاركين تناولوا 852 ملغ من فلافانول الكاكاو مرتين يوميًا أو دواءً وهميًا إلى أن فلافانول الكاكاو يُمكن أن يحسن وظائف الأوعية الدموية ويقلل ضغط الدم وتصلب الشرايين خلال أول 3-8 ساعات بعد تناوله .
8- العنب
- يحتوي العنب على الأنثوسيانين، التي تُقلل الالتهابات.
- بالإضافة إلى ذلك، قد يقلل العنب من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب، والسكري، والسمنة، والتهاب المفاصل، ومرض الزهايمر، واضطرابات العين .
- العنب أيضًا أحد أفضل مصادر الريسفيراترول، وهو مركب مضاد للأكسدة ذو فوائد صحية عديدة.
9- الكركم
- الكركم نوع من التوابل ذو نكهة ترابية دافئة، ويُستخدم غالبًا في الكاري والأطباق الهندية الأخرى.
- حظي الكركم باهتمام كبير لاحتوائه على الكركمين، وهو مركب قوي مضاد للالتهابات .
- أظهرت الأبحاث أن الكركم يقلل الالتهاب المرتبط بالتهاب المفاصل والسكري وأمراض أخرى .
10- زيت الزيتون البكر الممتاز
- يعد زيت الزيتون البكر الممتاز من أصح الدهون التي يمكن تناولها.
- زيت الزيتون غني بالدهون الأحادية غير المشبعة، وهو عنصر أساسي في النظام الغذائي المتوسطي، والذي يُوفر العديد من الفوائد الصحية.
- تشير الدراسات إلى أن زيت الزيتون البكر الممتاز قد يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وسرطان الدماغ، والسمنة، وغيرها من الحالات الصحية الخطيرة .