اللحوم تتجاوز حاجز الـ400 جنيه.. والدواجن تهبط رغم اضطراب السوق

شهدت الأسواق المحلية اليوم السبت 11 أكتوبر 2025، حالة من التباين في أسعار الدواجن واللحوم، حيث تراجعت أسعار الدواجن البيضاء والبلدي بشكل محدود مقارنة باليوم السابق، بينما واصلت أسعار اللحوم الحمراء ارتفاعها الطفيف في عدد من المحافظات.

أسعار الدواجن البيضاء

ووفق تحديث جديد لسعر الدواجن، سجل متوسط سعر الكيلو من الدواجن البيضاء نحو 74.67 جنيهًا، بانخفاض قدره 1.7 جنيه مقارنة باليوم السابق، فيما ارتفع السعر على مدار الأسبوع الماضي بمقدار 0.55 جنيه، دون أي تغيير يُذكر عن متوسط الشهر السابق، أما بالمقارنة مع نفس اليوم من العام الماضي، فقد شهدت الدواجن البيضاء تراجعًا ملحوظًا بنحو 15.5 جنيه، وسجل أدنى سعر للكيلو عند 65 جنيهًا، بينما بلغ أعلى سعر نحو 85 جنيهًا.

هبوط أسعار الفراخ البلدي

بلغ متوسط سعر الدواجن البلدي اليوم 115.7 جنيهًا للكيلو، متراجعًا بنحو 5.67 جنيه مقارنة باليوم السابق، بينما زاد عن الأسبوع الماضي بمقدار 1.3 جنيه، واستقر السعر مقارنة بالشهر الماضي، في حين شهد انخفاضًا سنويًا بنحو 5.47 جنيه، وجاء أدنى سعر عند 90 جنيهًا، وأعلى سعر عند 135 جنيهًا للكيلو.

وعلي صعيد المنافذ الحكومية، بلغ متوسط سعر الدواجن في المنافذ التابعة لوزارة التموين أو الجمعيات الاستهلاكية 93.22 جنيهًا للكيلو، بزيادة 2.82 جنيه مقارنة بآخر سعر مسجل، كما ارتفع السعر بمقدار 1.51 جنيه عن الأسبوع الماضي، وحقق زيادة سنوية بلغت 22.22 جنيهًا، ما يعكس استمرار الإقبال على الشراء من المنافذ نتيجة استقرار الجودة وانخفاض الأسعار مقارنة بالأسواق الحرة.

 ارتفاع في أسعار اللحوم الحمراء

على الجانب الآخر، شهدت أسعار اللحوم ارتفاعًا طفيفًا اليوم، مع اختلافات بسيطة بين المحافظات، حيث بلغ متوسط سعر الكيلو من اللحم الضأن 427.27 جنيهًا، بزيادة 3.94 جنيه عن اليوم السابق، وارتفاع 1.17 جنيه عن الأسبوع الماضي، بينما لم يتغير السعر مقارنة بالشهر السابق، وعلى أساس سنوي، تراجع السعر بنحو 2.73 جنيه، ليسجل أدنى سعر في محافظة الإسماعيلية عند 400 جنيه، وأعلى سعر عند 450 جنيهًا.

كما سجل اللحم البتلو ارتفاعًا طفيفًا ليصل متوسط الكيلو إلى 429 جنيهًا، بزيادة 4 جنيهات عن اليوم السابق، وارتفاع أسبوعي بلغ 16.64 جنيهًا، مع استقرار في الأسعار الشهرية، أما على مدار العام، فقد زاد السعر بنحو 17.3 جنيهًا، وسُجل أدنى سعر عند 380 جنيهًا وأعلى سعر عند 480 جنيهًا.

 اللحم الكندوز الكبير

شهد اللحم الكندوز الكبير أكبر زيادة بين أصناف اللحوم اليوم، حيث ارتفع متوسط السعر إلى 388.33 جنيهًا للكيلو، بزيادة 30.33 جنيهًا عن اليوم السابق، و33.77 جنيهًا عن الأسبوع الماضي، بينما ظل السعر مستقرًا مقارنة بالشهر الماضي، وعلى مستوى العام، ارتفع السعر بمقدار 35.65 جنيهًا، حيث تراوح بين 365 جنيهًا كأدنى سعر و400 جنيهًا كأعلى سعر.

وتعليقًا علي حركة السوق، أوضح عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الدواجن بغرفة القاهرة التجارية، أن التكلفة الفعلية للإنتاج تصل إلى 65 جنيهًا وبالتالي يزيد سعر البيع للمستهلك قليلًا عن هذا الحد لتغطية التكلفة وهامش الربح، لافتًا إلي أن أي تراجع عن هذا المستوي في الأسعار عن التكلفة يمثل مؤشرًا خطيرًا قد يؤدي إلى خروج المربين من المنظومة الإنتاجية.

وأشار مسئول الشعبة، في تصريحات له، إلي أن آليات العرض والطلب هي العامل الرئيسي في تحديد الأسعار داخل السوق، لكنها قد تظلم المنتجين أحيانًا كما ظلمت المستهلكين في فترات سابقة، كما يحدث في المواسم مثل شهر رمضان الماضي عندما تجاوز سعر الكيلو من الدواجن في المزرعة حاجز الـ100 جنيه، مؤكدًا أن السوق يعاني من تذبذبات حادة تؤثر على كل أطراف المنظومة.

 مطالب بوضع معادلة سعرية عادلة

وشدد رئيس شعبة الدواجن على ضرورة وضع معادلة سعرية عادلة تحقق التوازن بين المنتج والمستهلك، بحيث تضمن استمرار المربين دون تحميل المستهلك أعباء إضافية بما يراعي تكاليف الإنتاج الفعلية، بما في ذلك أسعار الأعلاف، والكتاكيت، والأدوية البيطرية، ونسب النفوق، إلى جانب هامش ربح بسيط للمربي يضمن له الاستمرار في الإنتاج دون خسائر.