تطوير 33 مجزرًا حكوميًا وتحويلها إلى النظام نصف الآلي لتعزيز سلامة اللحوم
أعلنت الدكتورة منال عوض، وزيرة التنمية المحلية والبيئة، الانتهاء من تطوير 33 مجزرًا حكوميا في مختلف المحافظات، وتحويلها من نظام العمل اليدوي التقليدي إلى مجازر نصف آلية متطورة، في إطار خطة تستهدف الارتقاء بمستوى سلامة الغذاء وإنتاج لحوم آمنة وصحية للمواطنين.
وأوضحت الوزيرة أنه تم إصدار القرارات الوزارية الخاصة بالمجازر التي جرى تطويرها، بما يمثل خطوة مهمة ضمن المشروع القومي لتطوير ورفع كفاءة المجازر الحكومية، ويعزز جهود الدولة في تطبيق المعايير الصحية والبيئية الحديثة في عمليات الذبح وتجهيز اللحوم.
تطوير 43 مجزرًا في المرحلة الأولى
وأكدت وزيرة التنمية المحلية والبيئة أن الوزارة تولي المشروع القومي لتطوير المجازر الحكومية اهتماما كبيرًا، من خلال توفير التمويل اللازم من موازنة الوزارة، والعمل على تذليل العقبات بالتعاون مع الوزارات والجهات المعنية، بهدف الإسراع في تنفيذ الخطة المستهدفة.
وتشمل المرحلة الأولى من المشروع تطوير 43 مجزرًا حكوميا على مستوى المحافظات، حيث تم الانتهاء حتى الآن من تطوير 33 مجزرًا وإصدار القرارات الوزارية الخاصة بها.
وأضافت أن العمل جارٍ لاستكمال تطوير 10 مجازر أخرى، على أن يتم الانتهاء منها خلال نهاية العام الجاري، بعد استكمال أعمال الإنشاء والتطوير وإصدار القرارات الوزارية اللازمة، تمهيدًا لتسليمها إلى المحافظات ودخولها الخدمة.
تحديث منظومة الذبح والسلخ
وأشارت منال عوض إلى أن أعمال التطوير لا تقتصر على تحديث المعدات والآلات المستخدمة في عمليات الذبح والسلخ والتقطيع، وإنما تشمل تطوير البنية الأساسية للمجازر وفق أحدث النظم التكنولوجية، بما يرفع كفاءة التشغيل ويعزز مستويات النظافة والسلامة الصحية.
وتستهدف المنظومة الجديدة توفير بيئة أكثر ملاءمة لعمليات الذبح وتجهيز اللحوم، بما يضمن وصول منتجات آمنة وطازجة إلى المواطنين، وفقًا للمعايير والمواصفات الصحية والبيئية المعتمدة.
إدخال الاقتصاد الأخضر إلى المجازر
وأكدت الوزيرة أن خطة التطوير تتضمن تطبيق معايير الاقتصاد الأخضر للمرة الأولى ضمن منظومة المجازر المصرية، من خلال إدخال حلول حديثة للتعامل مع المخلفات الناتجة عن عمليات الذبح.
وتتضمن بعض المجازر المطورة وحدات لإنتاج الغاز الحيوي «البيوجاز»، إلى جانب محطات متطورة لمعالجة مياه الصرف، بما يساعد على الاستفادة الآمنة من المخلفات العضوية وتقليل آثارها البيئية والحد من مصادر التلوث المحيطة بالمجازر.
طفرة في البنية التحتية للمجازر
من جانبه، قال الدكتور زغلول خضر، مستشار الوزيرة لشؤون المجازر والبيئة، إن المجازر الحكومية شهدت تطورًا ملحوظًا خلال الفترة الأخيرة، في إطار توجيهات وزيرة التنمية المحلية والبيئة والجهود المبذولة لتنفيذ تكليفات القيادة السياسية المتعلقة بتوفير لحوم حمراء آمنة وطازجة للمواطنين.
وأوضح أن أعمال التطوير شملت تحسين البنية التحتية للمجازر وإنشاء وتجهيز المنشآت وفق أحدث النظم التكنولوجية، بما يسهم في إحداث نقلة نوعية في مجالات الصحة العامة وسلامة الغذاء والحفاظ على البيئة.
نحو معايير صحية وبيئية عالمية
ويأتي المشروع في إطار توجه الدولة إلى تطوير منظومة إنتاج وتداول اللحوم، ورفع كفاءة المجازر الحكومية، مع تطبيق معايير صحية وبيئية أكثر تطورًا، بما يعزز سلامة الغذاء ويحسن مستوى الخدمات المقدمة للمواطنين.
ومن المنتظر أن تسهم استكمالات المرحلة الأولى من المشروع في توسيع نطاق المجازر نصف الآلية بالمحافظات، ودعم منظومة إنتاج اللحوم وفق معايير أكثر كفاءة وأمانًا، إلى جانب تقليل الآثار البيئية الناتجة عن عمليات الذبح والتعامل مع المخلفات.