تحركات جديدة في سوق البيض.. تعرف على الأسعار وأسباب الارتفاع

ارتفعت أسعار البيض في المزارع خلال تعاملات اليوم الجمعة 10 يوليو 2026 مقارنة بمستويات أمس الخميس، بينما ظلت أقل من الأسعار المسجلة قبل أسبوع، في ظل استمرار تذبذب السوق بين تحسن المعروض من الإنتاج من جهة، وتحركات تكاليف الإنتاج ومدخلات صناعة الدواجن من جهة أخرى.

سعر البيض اليوم

وسجل متوسط سعر كرتونة البيض الأبيض في المزرعة ما بين 79.50 و81 جنيهًا، مقابل 77.50 إلى 79 جنيهًا أمس الخميس، بزيادة تراوحت بين جنيهين وجنيهين ونصف، كما ارتفع سعر كرتونة البيض الأحمر ليسجل ما بين 82.50 و84 جنيهًا، مقارنة بمستويات تراوحت بين 80.50 و82 جنيهًا في تعاملات أمس.

سعر كرتونة البيض 

في المقابل، استقر سعر كرتونة البيض البلدي عند مستويات تراوحت بين 100.50 و102 جنيه، دون تغيير عن أسعار أمس، ليواصل الحفاظ على أعلى مستوياته بين مختلف أنواع البيض، مدعومًا باستمرار الطلب عليه في الأسواق.

وعلى الرغم من الارتفاع المسجل اليوم، فإن أسعار البيض لا تزال أقل من مستوياتها قبل أسبوع، خاصة بالنسبة للبيض الأبيض والأحمر، فقد تراجع سعر كرتونة البيض الأبيض من مستوى تراوح بين 83.50 و85 جنيهًا قبل أسبوع إلى 79.50 و81 جنيهًا حاليًا، بينما انخفض البيض الأحمر بصورة أكبر، بعدما تراجع من نطاق 93.50 إلى 95 جنيهًا إلى ما بين 82.50 و84 جنيهًا، في حين ارتفع البيض البلدي مقارنة بالأسبوع الماضي، بعدما صعد من 95.50–97 جنيهًا إلى 100.50–102 جنيه.

أسعار الدواجن البياضة

وفيما يتعلق بأسعار الدواجن البياضة، تراوح سعر الدواجن البياضة البيضاء بين 22 و28 جنيهًا للطائر، مقارنة بمستويات تراوحت بين 22 و30 جنيهًا قبل أسبوع، بينما سجلت الدواجن البياضة الحمراء ما بين 40 و43 جنيهًا، مقابل 45 إلى 48 جنيهًا الأسبوع الماضي، وهو ما يعكس تراجعًا في أسعار الطيور المنتجة للبيض بالتزامن مع تحسن المعروض.

يشار إلي أن أسعار البيض في السوق المحلية تخضع لعدة عوامل رئيسية، يأتي في مقدمتها حجم الإنتاج اليومي، وتكلفة الأعلاف التي تمثل النسبة الأكبر من تكلفة الإنتاج، إلى جانب أسعار الذرة الصفراء وفول الصويا، باعتبارهما المكونين الأساسيين في صناعة الأعلاف.

كما تؤثر أسعار الوقود والنقل والطاقة على تكلفة تشغيل المزارع، فضلًا عن التغيرات المناخية التي قد تؤثر على إنتاجية الدواجن، بينما تلعب معدلات النفوق والأمراض الموسمية دورًا في تحديد حجم المعروض داخل الأسواق.

ومن ناحية أخرى، يظل الطلب الاستهلاكي أحد أهم العوامل المؤثرة في حركة الأسعار، إذ ترتفع الأسعار عادة مع زيادة معدلات الاستهلاك، بينما تتراجع عند تحسن المعروض أو انخفاض الطلب، وهو ما يفسر التحركات اليومية التي يشهدها السوق.