على قد الإيد.. طريقة تحضير طاجن أم علي في المنزل
تعد حلوى أم علي من الحلويات الشهيرة أشهر في المطبخ المصري، الذي يشتهر بأكلاته المميزة، حيث تحتل أم علي مكانة كبيرة لدى الكثير من الأشخاص بسبب مذاقها اللذيذ، وهي تعتبر من الحلويات سهلة التحضير، والتي تحتوي على عناصر غذائية عالية القيمة للجسم، وذلك بفضل احتوائها على الحليب البلدي والمكسرات، فهي تعد من الحلوى المناسبة للأجواء الباردة حيث تمنحك الطاقة والدفء، كما يمكن لربة المنزل إعدادها بمكونات وخطوات بسيطة، وسنستعرض أسهل طريقة لتحضير طاجن أم علي بتكلفة مناسبة.
مقادير طاجن أم علي
نصف كيلو جلاش.
لتر حليب بلدي ما يعادل 4 أكواب.
كوب سكر أبيض أو حسب رغبتك.
نصف كوب من الزبيب.
كريمة لباني حسب الرغبة.
نصف كوب جوز هند.
نصف كوب مكسرات حسب رغبتك.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
خطوات تحضير طاجن أم على في المنزل
احضري طواجن صغيرة الحجم، وإذا لم تتوفر بإمكانك استخدام صينية متوسطة الحجم، ثو قومي بتقطيع الجلاش إلى قطع صغيرة، وادهني الطواجن أو الصينية بالزبدة ثم اضيفي قطع الجلاش، وإذا لم يتوفر لديكِ من الممكن استبداله بقطع صغيرة من الكرواسون، ثم قومي بوضع طبقة من الزبيب والجلاش والمكسرات المفضلة لديكِ، ثم احضري وعاء متوسط الحجم، واضيفي الحليب البلدي مع السكر والكريمة اللباني، واتركيهم على نار متوسطة حتى التدفئة فقط، وحتى تحصلين على قوام مناسب، ثم قومي بصب الخليط على الجلاش والمكسرات في الصينية، ثم قومي بإضافة طبقة مكسرات أخرى، وبعدها اضيفي في كل طاجن أو في الصينية الزبدة أو القشدة حسب المتوفر لديكِ، ابدأي في تسخين الفرن على 180 درجة مئوية، وقومي بوضع صينية أم علي أو الطواجن في الفرن، واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج، وإذا كنتِ ترغبين في الحصول على وجه ذهبي، قومي بإطفاء الفرن وضعيها تحت الشواية لدقائق، وبإمكانك تناولها ساخنة فهي من الحلوى التي تتميز بمذاقها الغني والكريمي في ذات الوقت، حيث تحصلين على حلوى أم علي ذات قوام كريمي ووجه مقرمش، وإذا كنتِ ترغبين قومي بإدخالها الثلاجة وتناوليها باردة كما تفضلين.