لماذا يصف الخبراء الجاك فروت بأنها فاكهة المستقبل؟.. خبير بساتين يوضح|خاص
أكد الدكتور الحسين صابر حمد، أستاذ بمعهد بحوث البساتين، قسم بحوث الفاكهة الاستوائية، أن الجاك فروت تعد من الفواكه الاستوائية غير التقليدية التي تمتلك مقومات كبيرة للانتشار، لافتا إلى أن الشجرة تتميز بإنتاجها الوفير، ما يجعلها من الأشجار الواعدة اقتصاديا وزراعيا.
ثمار غنية بالعناصر الغذائية
وأوضح “حمد” في تصريحات خاصة لـ «إيجبتك» أن ثمار الجاك فروت غنية بالألياف الغذائية، وتعد مصدرا جيدا لفيتامين C ومضادات الأكسدة، كما تحتوي على كربوهيدرات طبيعية تمد الجسم بالطاقة، فضلا عن احتوائها على فيتامين A الذي يدعم صحة العين.
فوائد الجاك فروت الصحية
وأضاف أن تناول الجاك فروت يساعد في تنظيم مستويات سكر الدم، ويمنح الشعور بالشبع بفضل محتواها المرتفع من الألياف، ما يجعلها خيارًا صحيا كوجبة خفيفة بديلة للحلويات والوجبات المصنعة.
طرق متنوعة للاستخدام
وأشار إلى أن الثمار الناضجة تؤكل طازجة، كما يمكن إضافتها إلى السلطات والعصائر والحلويات، وتمتاز بمذاق حلو يجمع بين نكهات الأناناس والموز والمانجو.
أما الثمار غير الناضجة فتستخدم كأحد أنواع الخضروات، ويمكن طهيها مع الكاري أو الأرز أو استخدامها في إعداد السندوتشات.
متى تبدأ شجرة الجاك فروت في الإنتاج؟
وأوضح الدكتور الحسين صابر حمد أن الجاك فروت يتكاثر بالبذور أو بالتطعيم، وتبدأ الأشجار الناتجة من البذور في الإنتاج بعد نحو 5 إلى 8 سنوات من الزراعة، بينما تعطي الشجرة البالغة ما بين 50 و200 ثمرة سنويا.
ثمار ضخمة ومناطق مناسبة للزراعة
وأشار الدكتور الحسين صابر حمد إلى أن الجاك فروت تتميز بإنتاج ثمار كبيرة الحجم، حيث يتراوح متوسط وزن الثمرة بين 2 و15 كيلوجرامًا، بينما قد يصل وزن بعض الثمار إلى أكثر من 30 كيلوجرامًا، ما يجعلها من أكبر ثمار الفاكهة في العالم.
وأضاف أن نجاح زراعة الجاك فروت يعتمد على توافر الظروف المناخية الدافئة والرطبة، لافتا إلى أن محافظة أسوان تُعد من أفضل المناطق لزراعتها في مصر بفضل ملاءمة مناخها.
وأوضح أن الشجرة حققت نجاحًا أيضًا في عدد من المناطق الأخرى، وهو ما يعكس إمكانية التوسع في زراعتها والاستفادة من قيمتها الغذائية والاقتصادية.