خبير صحي يحذر: اللحوم المصنعة تزيد خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 18%
أوضح الدكتور إسلام عنان، أستاذ اقتصاديات الصحة وعلم انتشار الأوبئة، أنه منذ أكثر من عشر سنوات توقف عن تناول اللحوم المصنعة أو المعلبة، مؤكداً أن هذه العادة ضرورية للجميع لتجنب أضرار صحية كبيرة.
ولفت الدكتور عنان إلى أن اللحوم المصنعة، حتى لو كانت من أعلى جودة، تصنفها منظمة الصحة العالمية ضمن الفئة الأولى لمسببات السرطان للبشر.
استهلاك 50 جراماً فقط من اللحوم المصنعة
وأشار إلى أن الدراسات العلمية، وخصوصاً تلك التي نشرتها منظمة الصحة العالمية في عام 2015، تؤكد أن استهلاك 50 جراماً فقط من اللحوم المصنعة يومياً يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 18%. وتُقارن هذه النسبة بمخاطر التدخين التي تزيد احتمالية الإصابة بهذا النوع من السرطان بنسبة 20%، مما يعني أن اللحوم المصنعة تشكل تهديداً صحياً كبيراً يشبه خطر السجائر.
وحذر الدكتور عنان من أن الكثيرين لا يلتزمون بهذا الحد، بل يتناولون كميات أكبر بكثير يومياً، سواء في وجبات الإفطار أو العشاء، أو من خلال سندويتشات المدرسة، ما يرفع من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
الأطعمة الطبيعية والصحية
ودعا إلى العودة إلى تناول الأطعمة الطبيعية والصحية، مع التركيز على البروتينات النباتية مثل الفول، الذي يعتبر خياراً مثالياً وسهل التحضير. كما نصح باختيار البروتينات الحيوانية الطازجة وغير المصنعة كبديل صحي للحوم المصنعة، مؤكداً أن ذلك يعزز الصحة ويقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان.
في النهاية، شدد الدكتور عنان على أهمية الوعي الصحي والابتعاد عن العادات الغذائية التي قد تكون ضارة على المدى الطويل، داعياً الجميع لاتخاذ قرارات صحية تحمي حياتهم ومستقبلهم.