أطعمة تدعم صحة الكبد.. أخصائية تحدد قائمة غذائية لتعزيز وظائفه

أكدت الدكتورة ليودميلا سوسنينا، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي والكبد، أن الكبد يعد من أهم الأعضاء الحيوية في جسم الإنسان، نظرا لدوره الأساسي في تنفيذ العديد من الوظائف المرتبطة بالحفاظ على صحة الجسم وتوازنه. 

وأوضحت أن هذا العضو يشارك في عمليات هضم الطعام واستقلاب الكربوهيدرات والدهون، إضافة إلى دوره في التخلص من السموم والمواد الضارة التي تدخل إلى الجسم. كما أشارت إلى أن الكبد يمتلك قدرة كبيرة على التجدد الذاتي، إلا أن هذه القدرة تحتاج إلى نمط غذائي صحي يساعد على الحفاظ على خلاياه وحمايتها من التلف.

الخضروات والفواكه الغنية 

وأضافت أن هناك مجموعة من الأطعمة التي ينصح بإدراجها في النظام الغذائي اليومي لدعم صحة الكبد، وفي مقدمتها الخضروات مثل البروكلي والملفوف الصيني والخضروات الورقية مثل الخس والملفوف، إضافة إلى الأفوكادو والشمندر والجزر، وذلك لما تحتويه من مضادات أكسدة تساعد في حماية خلايا الكبد من الأضرار الناتجة عن الإجهاد التأكسدي.

كما أشارت إلى أن الفواكه مثل الموز والليمون والجريب فروت تعد أيضا من الخيارات المفيدة لصحة الكبد، نظرا لاحتوائها على عناصر غذائية ومضادات أكسدة تسهم في دعم تجدد الخلايا وتحسين وظائف الجسم المختلفة.

الشوفان والتوت 

ولفتت إلى أهمية الشوفان باعتباره من الأغذية الغنية بالألياف ومركب بيتا غلوكان، الذي يساعد في تقليل الالتهابات والحد من خطر الإصابة بالكبد الدهني. كما أوضحت أن التوت بأنواعه المختلفة، مثل العنب البري والتوت والعليق، يحتوي على نسب مرتفعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تدعم المناعة وتحمي الكبد من الأضرار الناتجة عن الإجهاد التأكسدي.

الأسماك الدهنية والمكسرات 

وأكدت أن الأسماك الدهنية تمثل مصدرا مهما لأحماض أوميغا-3 الدهنية، التي تساعد على تحسين عمليات التمثيل الغذائي وتقليل الالتهابات داخل الخلايا، موصية بتناولها ثلاث مرات أسبوعيا، أو اللجوء إلى مكملات زيت السمك عند الحاجة وتحت إشراف متخصص.

كما أوصت بتناول المكسرات مثل الجوز واللوز والكاجو بكميات معتدلة، نظرا لغناها بالدهون الصحية والعناصر المضادة للأكسدة، مع ضرورة عدم الإفراط في تناولها بسبب احتوائها على سعرات حرارية مرتفعة.

القهوة والشاي الأخضر 

وأضافت أن زيت الزيتون البكر يعد من العناصر الغذائية المفيدة للكبد، حيث يساهم في تقليل الإجهاد التأكسدي وتحسين وظائفه، كما يوفر الشاي الأخضر مضادات أكسدة قد تساعد في تقليل احتمالات الإصابة ببعض الأمراض.

وأشارت إلى أن العصائر الطبيعية يمكن أن تمثل مصدرا جيدا للفيتامينات والمعادن عند تناولها بشكل معتدل، مؤكدة في ختام حديثها أن القهوة قد يكون لها تأثير إيجابي على استقلاب الكبد، وقد تسهم في تقليل خطر الإصابة بالكبد الدهني والأمراض المزمنة وبعض أنواع السرطان، بشرط عدم تجاوز كوبين يوميا.