أفضل وقت لشرب القهوة: ما الذي يقوله العلم عن توقيتها المثالي؟
يختلف الناس في عاداتهم مع القهوة؛ فهناك من لا يبدأ يومه إلا بفنجان صباحي، وآخرون يتناولونها حتى في ساعات متأخرة من الليل، فهم معتادون علي الأستياظ في منتصف الليل بسبب الأرق. .لكن السؤال: هل يمكن للجميع أن يفعلوا هذا؟ العلم يجيب بالنفي، مؤكّدًا أن شرب القهوة مساءً قد يسبب الأرق واضطرابات النوم، وأن التوقيت الأمثل يختلف من شخص لآخر.
القهوة والكورتيزول: علاقة بين التنبيه واليقظة
بحسب موقع Cleveland Clinic، يوضح اختصاصي التغذية المعتمد أنتوني دي مارينو أن القهوة جزء من طقوس صباحية راسخة لدى ملايين الأشخاص. ويحتوي كوب القهوة في العادة على نحو 100 ملليغرام من الكافيين، تختلف نسبته تبعًا لنوع البن وطريقة التحضير. يعمل الكافيين كمحفّز للجهاز العصبي، فيزيد من إنتاج الكورتيزول، وهو الهرمون الذي يفرزه الجسم طبيعيًا صباحًا لمساعدتنا على الاستيقاظ. تبلغ ذروة هذا الهرمون بين السابعة والثامنة صباحًا، ثم تنخفض تدريجيًا على مدار اليوم.
صحيح أن البعض يرحب بالدفعة الإضافية من الكورتيزول التي تمنحها القهوة، إلا أن آخرين قد يعانون من توتر أو قلق نتيجة الإفراط. فارتفاع مستويات الكورتيزول لفترات طويلة قد يرتبط بمشاكل صحية مثل زيادة الوزن وأمراض القلب والسكري.
القهوة والجينات
تأثير القهوة لا يعتمد فقط على التوقيت، بل أيضًا على الجينات. فهناك أشخاص يمتلكون نسختين من جين CYP1A2، ما يمكّن أجسامهم من تكسير الكافيين بسرعة، وبالتالي لا يتأثر نومهم حتى لو شربوا القهوة ليلًا. بينما آخرون، ممن لديهم نسخة واحدة من هذا الجين، يستغرق جسمهم وقتًا أطول للتخلص من الكافيين، فيصبحون أكثر عرضة للأرق.
هل للتوقيت علاقة بالفوائد الصحية؟
تشير دراسة نقلها موقع National Heart, Lung and Blood Institute إلى أن توقيت شرب القهوة قد يكون له أثر مباشر على الفوائد الصحية. فقد وجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا القهوة قبل الظهر كانوا أقل عرضة للوفاة لأي سبب بنسبة 16%، وأقل عرضة للوفاة بأمراض القلب بنسبة 31%، مقارنة بمن شربوها في أوقات مختلفة على مدار اليوم. ويرجح العلماء أن ذلك يعود إلى أن شرب القهوة صباحًا لا يؤثر سلبًا على النوم، إضافة إلى أن خصائصها المضادة للالتهابات تكون أكثر فاعلية في هذا الوقت.
لا يوجد وقت واحد مثالي يناسب الجميع، غير أن الخبراء ينصحون بتناول القهوة بين التاسعة والنصف والحادية عشرة صباحًا، حيث يبدأ مستوى الكورتيزول بالانخفاض، فيحصل الجسم على أكبر استفادة من الكافيين. كما أن تناول فنجان آخر بعد الظهر قد يساعد في التغلب على الكسل الذي يلي وجبة الغداء. وفي النهاية، يبقى لكل شخص تجربته الخاصة مع القهوة، وما يناسبه قد لا يناسب غيره.