الصحة العالمية: 1.5 مليون وفاة سنويا بسبب الأغذية غير المأمونة

حذرت منظمة الصحة العالمية من أن الأغذية غير المأمونة تتسبب سنويا في إصابة أكثر من 860 مليون شخص ووفاة نحو 1.5 مليون آخرين، مؤكدة أن تلوث الأغذية وسوء تداولها ما زالا يشكلان تحديا صحيا واقتصاديا واسع النطاق على مستوى العالم.

وأوضح تقرير جديد نشرته المنظمة قبيل اليوم العالمي لسلامة الأغذية، الذي يوافق السابع من يونيو، أن الأمراض المنقولة عبر الأغذية تسببت خلال عام 2021 في خسائر بالإنتاجية قدرت بنحو 310 مليارات دولار نتيجة المرض والتغيب عن العمل، مشيرا إلى أن جزءا كبيرا من هذه الأعباء يمكن تجنبه عبر تحسين خدمات المياه والصرف الصحي وتعزيز ممارسات سلامة الغذاء والرعاية الصحية للفئات الأكثر هشاشة.

كما حذرت المنظمة من أن التغير المناخي قد يزيد من مخاطر الأمراض المنقولة بالغذاء، موضحة أن ارتفاع درجات الحرارة وتغير أنماط الأمطار والظواهر الجوية المتطرفة يسهم في تعزيز انتشار الملوثات والعوامل الممرضة.

وأشار التقرير إلى أن الأطفال دون سن الخامسة يمثلون الفئة الأكثر عرضة للخطر، إذ ترتفع احتمالات إصابتهم بالأمراض المرتبطة بالأغذية غير المأمونة إلى أكثر من ثلاثة أضعاف مقارنة ببقية الفئات العمرية، فيما شكلوا نحو 29% من العبء الصحي العالمي المرتبط بهذه الأمراض، مع تسجيل 143 ألف وفاة بينهم خلال عام 2021.

الأَضرار الصحية

وأظهرت البيانات أن المجتمعات محدودة الموارد والدول منخفضة ومتوسطة الدخل تتحمل النصيب الأكبر من الأضرار الصحية، في حين تستأثر إفريقيا وجنوب شرق آسيا بنحو 75% من حالات الأمراض المنقولة بالغذاء و60% من الوفيات المرتبطة بها على مستوى العالم.

واختتم التقرير بالإشارة إلى أن أبرز مسببات الأمراض المنقولة عبر الأغذية تشمل بكتيريا العطيفة والسالمونيلا وسلالات إي كولاي المنتجة للذيفان الشيغيلي، إضافة إلى بكتيريا الليستيريا، والتي ترتبط بحالات مرضية شديدة ومعدلات مرتفعة من دخول المستشفيات والوفيات.