التنمية المحلية تكشف علامات اللحوم السليمة وتحذر من الأختام المزورة
تواصل وزارة التنمية المحلية والبيئة بالتعاون مع الجهات البيطرية والرقابية جهودها لتوعية المواطنين بأساليب الشراء الآمن للحوم، خاصة مع تزايد الإقبال على محلات الجزارة خلال موسم عيد الأضحى المبارك، الذي يشهد ارتفاعًا كبيرًا في معدلات شراء اللحوم والمنتجات الحيوانية بمختلف أنواعها.
وتأتي هذه التحذيرات في إطار الحفاظ على الصحة العامة وحماية المواطنين من مخاطر تناول اللحوم الفاسدة أو مجهولة المصدر، حيث أصدرت الوزارة روشتة إرشادية للمستهلكين تتضمن مجموعة من النصائح والسلوكيات الشرائية الواعية التي تساعد على اختيار اللحوم السليمة وضمان جودتها قبل الشراء.
أهمية الرقابة على اللحوم خلال موسم عيد الأضحى
ويعد فحص اللحوم والتأكد من سلامتها من أهم الإجراءات الوقائية التي تسهم في الحد من انتشار الأمراض المرتبطة بالغذاء، خاصة مع زيادة معدلات الذبح والبيع خلال عيد الأضحى، وهو ما يدفع الأجهزة الرقابية إلى تكثيف حملاتها على الأسواق والمجازر ومحلات الجزارة.
وأكدت وزارة التنمية المحلية والبيئة أن شراء اللحوم لا يقتصر فقط على اختيار القطعية المناسبة أو السعر الأفضل، بل يتطلب وعيًا صحيًا وقدرة على ملاحظة العلامات البيطرية التي تؤكد صلاحية الذبيحة وسلامتها للاستهلاك الآدمي.
خريطة الختم الحكومي على الذبيحة
وشددت الوزارة على ضرورة فحص الذبيحة المعلقة داخل محل الجزارة بشكل دقيق قبل الشراء، مع التأكد من وجود الختم الحكومي المعتمد بصورة واضحة وممتدة على أجزاء مختلفة من الذبيحة.
وأوضحت أن الختم السليم لا يكون مجرد بقعة حبر صغيرة أو غير واضحة، بل يجب أن يظهر بشكل طولي ومتكرر على مناطق رئيسية مثل الذراع والفخذ والضلوع، بما يؤكد أن الذبيحة خضعت بالكامل للكشف البيطري داخل المجزر الحكومي ولم يتم خلطها بلحوم مجهولة المصدر أو مذبوحة خارج السلخانة.
علامات تكشف فساد اللحوم أو سوء تخزينها
وحذرت وزارة التنمية المحلية والبيئة من شراء اللحوم التي تظهر عليها أختام باهتة أو ممسوحة أو سائلة، مؤكدة أن ذلك قد يكون مؤشرًا على التلاعب أو استخدام أختام مزورة، أو تعرض اللحوم للمياه والرطوبة بشكل يؤثر على جودتها.
وشددت على ضرورة الابتعاد عن اللحوم ذات اللون الأحمر الداكن المائل إلى السواد أو اللون الشاحب، بالإضافة إلى اللحوم التي تنبعث منها روائح غير طبيعية أو نفاذة، حتى وإن كانت تحمل أختامًا ظاهرية، لأن سوء التخزين أو ضعف التهوية قد يؤديان إلى فساد اللحوم بشكل سريع.
الإبلاغ الفوري عن المخالفات
وأكدت الوزارة أن دور المواطن لا يتوقف عند الامتناع عن شراء اللحوم المشكوك في جودتها، بل يمتد إلى المشاركة في حماية المجتمع من خلال الإبلاغ عن أي مخالفات أو ممارسات غير قانونية.
وأوضحت أنه في حال الاشتباه في وجود لحوم فاسدة أو أختام مزورة أو رصد عمليات ذبح خارج المجازر الحكومية، يجب التواصل فورًا مع الخط الساخن لشكاوى التنمية المحلية أو مديريات الطب البيطري، حتى تتمكن الجهات المختصة من التحرك السريع وضبط المخالفين ومصادرة السلع غير الصالحة قبل تداولها بين المواطنين.