نصائح للتعرف على الألبان المغشوشة|فيديو

حذّرت الدكتورة نهلة عبدالوهاب، رئيس قسم البكتيريا بمستشفى جامعة القاهرة، من خطورة انتشار الألبان المغشوشة التي يتم تداولها داخل مصانع “بير السلم” بمحافظة أسيوط، مؤكدة أن مداهمة هذه المنشآت غير المرخصة تمثل خطوة بالغة الأهمية لحماية صحة المواطنين، مضيفة أن تكرار ضبط هذه الأماكن يسهم في رفع مستوى الوعي لدى المستهلكين، ويدفعهم إلى توخي الحذر من المنتجات مجهولة المصدر.

أساليب غش متعددة لإخفاء فساد اللبن

وأوضحت عبدالوهاب، خلال لقاء لها عبر فضائية "القاهرة والناس"، أن هذه المصانع تعتمد على وسائل متعددة للغش، يأتي في مقدمتها التلاعب في اللبن. 

وأشارت إلى أن بعض القائمين عليها يلجأون إلى إضافة ماء الأكسجين (الهيدروجين بيروكسايد) بهدف إخفاء طعم اللبن الفاسد، بما يصعّب على المستهلك اكتشاف فساده.

مخاطر صحية جسيمة قد تصل إلى نزيف داخلي

وأكدت أن استخدام هذه المادة يمثل خطرًا شديدًا على الصحة العامة، حيث يمكن أن يؤدي إلى تهتك في جدار الأمعاء، وقد تتفاقم الحالة لتصل إلى نزيف معوي أو نزيف داخلي، لافتة إلى أن سرعة ظهور الأعراض تعتمد على الكمية التي تم استهلاكها وحجم المادة المضافة إلى اللبن.

الهدف: إخفاء الفساد وتحقيق الربح

وأشارت إلى أن الهدف الأساسي من استخدام ماء الأكسجين هو إخفاء رائحة اللبن الفاسد أو طعمه، مضيفة أن بعض هذه المصانع تستخدم أيضًا مواد أخرى مثل الكلور أو “الزهرة” لإعطاء اللبن مظهرًا خادعًا يخفي علامات التلف، واصفة هذه الممارسات بأنها غير إنسانية، وتهدف فقط إلى تحقيق أرباح على حساب صحة المواطنين.

أكدت أهمية شراء المنتجات الغذائية من أماكن موثوقة ومرخصة فقط، مع ضرورة التأكد من البيانات المدونة على العبوات وتاريخ الصلاحية، حفاظًا على سلامة المستهلكين.

وشددت "عبدالوهاب" على ضرورة تجنب شراء المنتجات المجمدة التي تظهر عليها علامات التلف مثل الانتفاخ أو الانبعاج، وكذلك عبوات اللبن المنتفخة. كما دعت إلى توخي الحذر عند شراء اللبن السائب، من خلال التأكد من نظافة الأوعية المستخدمة وشكل المكان الذي يتم البيع فيه.

اختبارات منزلية لكشف فساد اللبن

وأوضحت، أن خبرة ربات البيوت تلعب دورًا مهمًا في اكتشاف أي تغير في جودة اللبن. ونصحت بشراء كميات صغيرة وغليها لمدة ربع ساعة، مع مراقبة ما إذا كان اللبن قد انفصلت مكوناته أو ظهرت عليه رائحة غير طبيعية أثناء الغلي، وهي مؤشرات واضحة على فساده.

وأضافت أن الرائحة تعد من أهم المؤشرات للحكم على صلاحية اللبن، تمامًا كما هو الحال في اللحوم، كما أشارت إلى أن لون اللبن قد يكشف عن وجود غش، موضحة أن مادة الهيدروجين بيروكسايد تمنح اللبن لونًا أبيض ناصعًا بشكل غير طبيعي، رغم استخدامها في مجالات أخرى مثل تنظيف الأسطح والمعامل، وهو ما يعكس خطورة إضافتها إلى المنتجات الغذائية.

وأكدت أنه في حال الاشتباه في فساد أي منتج غذائي، يجب إعادته فورًا إلى البائع، مع إمكانية تحرير محضر رسمي وإبلاغ جهاز حماية المستهلك، لضمان اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة.

كيفية التعامل مع حالات التسمم

وفيما يتعلق بالتعامل مع من يتناول لبنًا ملوثًا، شددت عبدالوهاب على عدم إجبار المصاب على التقيؤ، لأن ذلك قد يؤدي إلى أضرار خطيرة في المريء إذا كانت المادة الملوثة كاوية، موضحة أن الإجراء الصحيح يتمثل في إعطائه ماءً باردًا لتخفيف التأثير، مع ضرورة التوجه سريعًا إلى أقرب مستشفى.

واختتمت بالتأكيد على أهمية مراقبة حالة المصاب، خاصة التنفس وظهور أعراض مثل الجفاف أو الإسهال الشديد، لافتة إلى أن تحول لون الجلد إلى الأزرق يعد مؤشرًا خطيرًا على صعوبة التنفس، ويستدعي التدخل الطبي العاجل ونقل الحالة فورًا إلى المستشفى.