نصائح طبية لتناول الفسيخ والرنجة في شم النسيم

أكد الدكتور محمد فاروق المنشاوى دكتوراه الجهاز الهضمي والكبد بمستشفى جامعة المنيا أن تناول الأسماك المملحة خلال احتفالات شم النسيم يحتاج إلى وعي صحي كبير، لتجنب مخاطر التسمم الغذائي أو اضطرابات الجهاز الهضمي الناتجة عن سوء التخزين أو عدم صلاحية المنتج.

تناول الأسماك المملحة خلال احتفالات شم النسيم

وأوضح الدكتور المنشاوى في تصريحات خاصة لـ إيجبتكِ أن الفسيخ والرنجة من الأطعمة التي قد تحمل نسبًا مرتفعة من الأملاح والبكتيريا إذا لم يتم إعدادها وحفظها بطريقة سليمة، مشددًا على ضرورة اختيار مصادر موثوقة عند الشراء.

شروط اختيار الفسيخ والرنجة الآمنة

أشار المنشاوى إلى أهمية التأكد من أن الأسماك المملحة يتم تداولها في أماكن مرخصة وتخضع للرقابة الصحية، مع ضرورة ملاحظة اللون والرائحة والقوام، حيث أن أي تغير غير طبيعي قد يكون مؤشرًا على فساد المنتج.

وأضاف أن التغليف الجيد والحفظ في درجات حرارة مناسبة من أهم عوامل الأمان الغذائي، خاصة في ظل ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الربيع.

نصائح طبية قبل وأثناء تناول الفسيخ

نصح الدكتور المنشاوى بغسل الرنجة جيدًا ونقعها قبل تناولها لتقليل نسبة الأملاح، مع إضافة الليمون والبصل لما لهما من دور في تحسين الهضم وتقليل التأثيرات الضارة كما شدد على ضرورة شرب كميات كافية من المياه أثناء تناول هذه الأطعمة لتقليل تركيز الصوديوم في الجسم.

الفئات الأكثر عرضة للمخاطر الصحية

حذر من تناول الفسيخ والرنجة لمرضى ضغط الدم المرتفع، ومرضى الكلى، والحوامل، والأطفال، نظرًا لخطورة ارتفاع نسبة الأملاح وتأثيرها المباشر على الصحة العامة، وأكد أن هذه الفئات يجب أن تتجنب هذه الأطعمة تمامًا أو تناولها بكميات محدودة جدًا تحت إشراف طبي.

إرشادات للوقاية من التسمم الغذائي

اختتم الدكتور المنشاوى تصريحه بالتأكيد على أهمية الوعي الغذائي خلال الاحتفالات، والالتزام بشراء المنتجات من مصادر موثوقة، مع الانتباه لأي أعراض مثل الغثيان أو الدوخة أو آلام المعدة بعد تناول الفسيخ والرنجة، وضرورة التوجه الفوري للطبيب عند ظهور أي أعراض غير طبيعية.