إقبال رغم الغلاء.. أسواق السمك بدمياط تنتعش استعدادا لعيد شم النسيم

تشهد أسواق بيع الأسماك بمحافظة دمياط، اليوم الأحد، حالة من الرواج الملحوظ، مع تزايد إقبال المواطنين على شراء مختلف أنواع الأسماك، وذلك رغم الارتفاع النسبي في الأسعار، تزامنا مع اقتراب عيد شم النسيم، الذي يعد  من أهم المواسم التي تشهد زيادة في استهلاك الأسماك المملحة، وعلى رأسها الفسيخ .

الإقبال الأكبر  على أسماك البوري

ورصدت «إيچيبتك» حركة البيع والشراء داخل سوق القنطرة، حيث توافد المواطنون منذ الساعات الأولى من صباح اليوم، وسط تنوع المعروض من الأسماك ما بين البلطي والبوري والطوبار، بالإضافة إلى بعض الأنواع الأخرى، إلا أن الإقبال الأكبر كان على أسماك البوري والطوبار، لاستخدامهما في التمليح استعدادًا للاحتفال بشم النسيم.

الطوبار يبدأ من 140 بينما البوري يبدأ من 250 جنيهاً للكيلو 

وقال محمد الشيخ، أحد بائعي الأسماك بسوق القنطرة، إن الأسعار شهدت ارتفاعا كبيرً  خلال الأيام الأخيرة، موضحًا أن سعر الطوبار يبدأ من 140 جنيهًا، بينما يتراوح سعر البوري ما بين 250 إلى 300 جنيه، وهو ما يرجع إلى قلة المعروض وزيادة الطلب عليه في هذا التوقيت من كل عام ، و سعر السمك البلطي يتراوح ما بين 60 إلى 80 جنيهًا، ويظل الخيار الاقتصادي لعدد كبير من المواطنين.

وأكد على  أن سمك البوري يعد الأفضل في تمليح الفسيخ مقارنة بالطوبار، نظرا لكبر حجمه وارتفاع نسبة الدهون به، ما يساعد على نجاح عملية التمليح والحصول على طعم مميز، وهو ما يجعله الأعلى سعرا والأكثر طلبا، خاصة مع اقتراب موسم الأعياد.

سعر كيلو الفسيخ يصل إلى 500 جنيهاً في المواسم والأعياد 

وأشار إلى أن حركة البيع تشهد نشاطا واضحا خلال هذه الفترة، لافتا إلى أن بعض المواطنين يفضلون شراء الأسماك الطازجة وتمليحها في المنزل، بينما يتجه آخرون لشراء الفسيخ الجاهز، رغم ارتفاع سعره الذي قد يصل إلى نحو 500 جنيه للكيلو في بعض المناطق.

الإقبال الكبير على شراء البوري لتمليح الفسيخ

ومن جانبها، قالت فوزية محمد، ربة منزل، إن هذه الزيادة في الأسعار أصبحت أمر  معتادا مع اقتراب شم النسيم، بسبب الإقبال الكبير على شراء البوري لتمليح الفسيخ، مؤكدة أن هذه العادة تُعد من الطقوس الأساسية للاحتفال بالمناسبة.

وقضاء يوم عائلي في أجواء مبهجة تجمع أفراد الأسرة

وأوضحت أنها تحرص سنويا على إعداد الفسيخ في المنزل لضمان جودته ونظافته، خاصة في ظل ارتفاع أسعاره في الأسواق، مشيرة إلى أن الاحتفال لا يقتصر فقط على تناول الفسيخ، بل يشمل أيضًا تلوين البيض، وتناول البصل الأخضر والرنجة، وقضاء يوم عائلي في أجواء مبهجة تجمع أفراد الأسرة.

تناول الأسماك المملحة والخروج للتنزه

ويذكر  أن عيد شم النسيم يعد من أقدم الأعياد في مصر، حيث تعود جذوره إلى العصور المصرية القديمة ، ويرتبط بعادات وتقاليد مميزة، يأتي في مقدمتها تناول الأسماك المملحة والخروج للتنزه في الحدائق، ما يجعله موسما مهما تنشط خلاله حركة الأسواق، خاصة أسواق الأسماك.