«معسلة يا بطاطا».. أهالي كفر الشيخ يحتفلون بالمحصول الجديد: تدفيك من برد الشتاء والفدان بيرمي 30 طن
مشهورة بندائها الخاص «معسلة يا بطاطا»، رائحتها تأتي بك حتى وإن لم تكن جائعًا، ولا يخلو بيتًا من بيوت المصريين من تلك «المعسلة» في الشتاء، فهي غذاء للروح والقلب وتعين على برودة الطقس، خاصة إذا كانت في إحدى محافظات الدلتا مثل كفر الشيخ.
ومع بدء موسم حصاد البطاطا، يتجمع مزارعو وأهالي كفر الشيخ لجني ثمار وجهد محصول يُزرع في الوجه البحري بداية من منتصف مارس ويحتاج الفدان الواحد إلى 25000 شتلة، وسط فرحة عارمة بأجواء «الخير والدفء».
وبدأ مزارعو كفر الشيخ في جني محصول البطاطا الحلوة، مستبشرين خيرًا حيث يبلغ إنتاج الفدان الواحد نحو 20 طن ويصل سعر الكيلو الواحد في ذروة الموسم إلى 24 جنيهًا.
موسم حصاد البطاطا الحلوة.. أجواء دفء وفرحة بكفر الشيخ
ويقول الدكتور عبدالمنعم الجندي، مدير محطة بحوث سخا السابق وأستاذ تربية الخضر والنباتات الطبية والعطرية في تصريحات لـ«إيجبتك» إن البطاطا الحلوة من أهم المحاصيل الزراعية في جمهورية مصر العربية، وأصبح لها أهمية كبيرة خاصة بعد زراعتها من أجل التصدير.
ويؤكدا أن البطاطا الحلوة تتميز بمحصولها الوفير، ويصل متوسط إنتاج الفدان من 20 إلى 30 طن في حالة اتباع الزراعة بالطرق الحديثة، على ريشتين أو ثلاثة ريش، لتكثيف زراعة المحصول، وبالتالي تصل إلى أكبر إنتاجية للفدان الواحد.
وللبطاطا الحلوة عدة أصناف، وسابقًا كانت تزرع مصر مجموعة قليلة من أصناف مثل: اليت ومبروكة، التي تتكاثر خضريا، أما حاليا تعددت الأصناف الحديثة من البطاطا، وتم إدخال أصناف جديدة تعطي إنتاجيه أكثر، وفقًا لحديث «الجندي».
التصدير يرفع أسعار البطاطا ويزف بشرى لأهالي كفر الشيخ
وأوضح في تصريحاته لـ«إيجبتك» أن سعر البطاطا خاصة التصدير، ارتفع ليصل إلى نحو 24 جنيهًا للكيلو الواحد، كما تغيرت مواعيد زراعة المحصول فبدلا من الزراعة في نصف مايو فقط، أصبح يمكن زراعتها بداية من منتصف فبراير وحتى نصف سبتمبر من كل عام، ويحدد المزارعون موعد الحصاد وفقا للأسعار ووفقا للتصدير لكل دولة.
ويستغرق عمر البطاطا في الأرض من 100 إلى 120 يومًا، وتُزرع البطاطا في مناطق: مطوبس ورشيد بمحافظة البحيرة، علما بأن زراعة البطاطا في مصر تتم في أي ظروف جوية وفي جميع الأراضي خاصة الصحراوية والقديمة.
وبحسب حديث مدير محطة بحوث سخا السابق وأستاذ تربية الخضر والنباتات الطبية والعطرية، تحتاج زراعة البطاطا إلى أرض خالية من الملوحة، ويجب أن يكون المزارع مُلم باحتياجات زراعتها، لأنها تحتاج لإضافة البوتاسيوم كعنصر مهم لتنمية وتكوين البذور.
ونظرا للمحتوى الغذائي الكامل للبطاطا واحتوائها على الفيتامينات والمغذيات مما يعطيها أهمية خاصة في التغذية سواء للكبار أو الاطفال، كما أن البطاطا غير المستخدمة آدميا تستخدم كعلف للحيوان رخيص الثمن، وأيضًا يتم استخدام عرشها الأخضر كعلف للحيوان ومدر للحليب للأبقار والماشية.
من جانبه، يقول شريف الصباغ أحد المزارعين، إن محافظة كفرالشيخ تعد من المحافظات المنتجة للبطاطا الحلوة نظرا لعائدها الجيد، وذلك بعد الانخفاض الشديد في أسعار المحاصيل الزراعية التقليدية وارتفاع تكلفتها.
ويضيف في تصريحات خاصة لـ«إيجبتك»، أن الأرض الزراعية بالمحافظة صالحة لتلك الزراعة، والمزارعون يقبلون على زراعتها، مشيرًا إلى أن مركز مطوبس من المراكز الرئيسية هو ومركز بلطيم، إذ يحتاج المحصول إلى أرض خصبة، ويعتبر يوم حصاد محصول البطاطا عيدًا لدى المزارعين.
