البيض ينخفض في الأسواق.. وسعر الكرتونة يفقد 6 جنيهات اليوم 31 مارس

سجلت أسعار البيض اليوم الثلاثاء 31 مارس 2026 اتجاهًا متباينًا، حيث انخفضت الأسعار للمستهلك بشكل ملحوظ، في مقابل استقرارها عند مستوياتها داخل المزارع منذ بداية الأسبوع، ما يعكس حالة من التوازن النسبي في حلقات التداول رغم تراجع الطلب.

أسعار البيض اليوم 

وفق بيانات شعبة بيض المائدة بـ الاتحاد العام لمنتجي الدواجن، استقرت أسعار البيض في المزارع دون تغيير منذ بداية الأسبوع، حيث تراوح سعر كرتونة البيض الأبيض بين 110.50 و112 جنيهًا، بينما سجل البيض الأحمر ما بين 115.50 و117 جنيهًا.

كما بلغ سعر البيض البلدي في المزرعة ما بين 110.50 و112 جنيهًا، في حين تراوحت أسعار الدواجن البياضة البيضاء بين 36 و40 جنيهًا، وسجلت الدواجن البياضة الحمراء ما بين 55 و58 جنيهًا، وهو ما يعكس استقرارًا في تكاليف الإنتاج نسبيًا خلال الفترة الحالية.

سعر كرتونة البيض اليوم 

على مستوى السوق للمستهلك، تراجعت الأسعار مقارنة بالفترة السابقة، حيث سجلت كرتونة البيض نحو 139.51 جنيه بانخفاض قدره 5.91 جنيه، فيما بلغ سعر البيضة البيضاء نحو 5.17 جنيه، وسجلت كرتونة البيض البلدي نحو 149.18 جنيه بتراجع 3.49 جنيه، بينما وصل سعر البيضة البلدي إلى 5.64 جنيه، في حين بلغ سعر البيضة الحمراء نحو 5.28 جنيه، في مؤشر على تراجع نسبي في الأسعار النهائية للمستهلك.

يعكس الفارق بين أسعار المزرعة والأسعار النهائية للمستهلك وجود حلقات تداول متعددة تشمل النقل والتوزيع وهوامش الربح، ما يؤدي إلى اتساع الفجوة السعرية رغم استقرار الأسعار في المصدر الأساسي، وهو ما يعني أن السوق لا يتأثر فقط بتكلفة الإنتاج، بل أيضًا بعوامل العرض والطلب وحركة التداول داخل الأسواق المحلية.

العوامل المؤثرة في أسعار البيض

تتحدد أسعار البيض في السوق المحلية بناءً على مجموعة من العوامل الرئيسية، في مقدمتها تكلفة الأعلاف التي تمثل العنصر الأكبر في تكلفة الإنتاج، خاصة مع ارتباطها بأسعار الذرة والصويا عالميًا، كما تلعب أسعار الدواجن البياضة دورًا مباشرًا في تحديد تكلفة الإنتاج، حيث يؤدي ارتفاع أسعارها إلى زيادة تكلفة الكرتونة، والعكس صحيح.

ومن العوامل المؤثرة أيضًا حجم المعروض في السوق، إذ يؤدي ارتفاع الإنتاج إلى ضغط الأسعار نحو الانخفاض، بينما يؤدي تراجع المعروض إلى ارتفاعها، إلى جانب تأثير الطلب الاستهلاكي الذي يتراجع عادة في بعض الفترات، ما يدفع الأسعار للانخفاض رغم استقرار التكاليف، كذلك تدخل تكاليف النقل والطاقة ضمن المحددات الأساسية للأسعار، خاصة في ظل تقلب أسعار الوقود، فضلًا عن العوامل الموسمية والتغيرات المناخية التي قد تؤثر على الإنتاج.

تشير المؤشرات الحالية إلى أن سوق البيض يعيش حالة من الاستقرار الإنتاجي يقابلها تراجع في الطلب، وهو ما يفسر انخفاض الأسعار للمستهلك رغم ثباتها في المزارع، ومن المتوقع أن تستمر هذه الحالة خلال الفترة القصيرة المقبلة، ما لم تحدث تغيرات مفاجئة في تكاليف الإنتاج أو معدلات الطلب.