أسعار البيض اليوم.. ارتفاع جديد في سعر كرتونة البيض الأبيض والأحمر

حافظت أسعار البيض في المزارع على استقرارها خلال تعاملات اليوم الأحد 29 مارس 2026، دون أي تغييرات تذكر مقارنة بمستويات أمس، في ظل توازن نسبي بين العرض والطلب، بينما سجلت أسعار البيع للمستهلك تحركات محدودة بين الارتفاع والانخفاض وفقًا لنوع البيض.

أسعار البيض اليوم

وبحسب ما أعلنته شعبة بيض المائدة التابعة للاتحاد العام لمنتجي الدواجن، تراوح متوسط سعر كرتونة البيض الأبيض في المزرعة بين 110.50 و112 جنيهًا، فيما سجل البيض الأحمر مستويات تتراوح بين 115.50 و117 جنيهًا للكرتونة. كما بلغ سعر كرتونة البيض البلدي في المزرعة ما بين 110.50 و112 جنيهًا.

وعلى مستوى الدواجن البياضة، تراوح سعر الدواجن البياضة البيضاء بين 36 و40 جنيهًا، بينما سجلت الدواجن البياضة الحمراء مستويات أعلى نسبيًا تراوحت بين 55 و58 جنيهًا، بما يعكس اختلاف تكاليف التربية والإنتاج بين الأنواع.

سعر كرتونة البيض 

في الأسواق، سجلت أسعار البيض للمستهلك زيادات طفيفة على بعض الأنواع، حيث بلغ متوسط سعر كرتونة البيض نحو 145.5 جنيه بزيادة قدرها 1.77 جنيه، بينما استقر سعر البيضة البيضاء عند 5 جنيهات.

أما البيض الأحمر، فقد سجل سعر البيضة الواحدة نحو 5.24 جنيه، في حين بلغ سعر كرتونة البيض البلدي نحو 156.29 جنيه بزيادة قدرها 0.93 جنيه، على الرغم من تسجيل سعر البيضة البلدي انخفاضًا طفيفًا ليصل إلى 5.98 جنيه بتراجع قدره 0.06 جنيه.

العوامل المؤثرة في الأسعار

ترتبط تحركات أسعار البيض في السوق المحلية بعدة عوامل رئيسية، يأتي في مقدمتها حجم الإنتاج اليومي واستقرار مدخلات الإنتاج مثل الأعلاف، والتي تمثل النسبة الأكبر من تكلفة الإنتاج، كما تلعب معدلات الطلب الاستهلاكي دورًا مهمًا، خاصة مع تغير أنماط الاستهلاك لدى المواطنين.

ويؤثر كذلك استقرار أسعار الدواجن البياضة على مستويات إنتاج البيض، حيث ينعكس أي تغير في أسعارها أو تكاليف تربيتها بشكل مباشر على المعروض في السوق. بالإضافة إلى ذلك، تساهم حلقات التداول والنقل والتوزيع في تحديد السعر النهائي للمستهلك، وهو ما يفسر وجود فروق سعرية بين المزرعة والسوق.