قبل تناول الفسيخ والرنجة في العيد.. نصائح مهمة لتجنب المشكلات الصحية
يقبل كثير من الناس على تناول الفسيخ والرنجة خلال أيام العيد، إلا أن هذه الأطعمة المملحة قد تشكل خطرًا صحيًا إذا لم يتم التعامل معها بشكل سليم، لذلك يشدد الخبراء على ضرورة الالتزام ببعض الإرشادات قبل تناولها لتجنب أي مشكلات صحية محتملة.
الشراء من مصادر موثوقة
من المهم شراء الفسيخ والرنجة من محال معروفة وذات سمعة جيدة، لضمان جودة المنتج وسلامته، مع الابتعاد عن المنتجات مجهولة المصدر.
فحص الرائحة والمظهر
ينصح بالتأكد من أن رائحة السمك طبيعية وغير حادة بشكل غير معتاد، كما يجب ملاحظة لونه والتأكد من أنه طبيعي وغير متغير.
إضافة الليمون والخل
يفضل تقطيع الفسيخ أو الرنجة وإضافة الليمون والخل والبصل، إذ تساعد هذه المكونات على تحسين الطعم وقد تساهم في تقليل نسبة البكتيريا.
تناولها باعتدال
الإفراط في تناول الأسماك المملحة قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم بسبب احتوائها على نسب عالية من الملح، لذا بفضل تناولها بكميات معتدلة.
تناول الخضروات معها
من الأفضل تناول الخس أو البصل الأخضر أو الخيار بجانب الفسيخ والرنجة، لما لها من دور في تسهيل عملية الهضم والتقليل من تأثير الأملاح.
الإكثار من شرب الماء
يساعد شرب كميات مناسبة من الماء بعد تناول هذه الأطعمة على تقليل تأثير الملح في الجسم.
الحذر لبعض الفئات
ينصح مرضى ضغط الدم وأمراض الكلى والحوامل بتجنب الفسيخ والرنجة أو تناولها بكميات قليلة فقط بعد استشارة الطبيب.