قفزة في أسعار الكندوز والبتلو.. و"القصابين" تكشف توقعاتها لأسعار اللحوم

عكست أسعار اللحوم الحمراء في محلات الجزارة حالة من التباين خلال تعاملات اليوم الاثنين 9 مارس 2026، إذ ارتفعت أسعار بعض الأصناف مثل الكندوز والبتلو، بينما تراجعت أسعار اللحم الضأن وبتلو بعظم، وفق متوسطات الأسعار المتداولة في الأسواق.

أسعار الضاني تتراجع 

وسجل متوسط سعر اللحم الضأن نحو 425.68 جنيه للكيلو، متراجعًا بنحو 4.82 جنيه مقارنة باليوم السابق، كما انخفض بنحو 5.94 جنيه مقارنة بالأسبوع الماضي، بينما استقر تقريبًا على أساس شهري، وبتراجع طفيف للغاية بلغ 0.11 جنيه مقارنة بالعام الماضي، وتراوحت أسعار الضأن بين 300 جنيه كحد أدنى في محافظة الوادي الجديد و500 جنيه كحد أقصى في محافظات الإسكندرية وجنوب سيناء وقنا.

أسعار البتلو والكندوز

وفي المقابل، سجلت أسعار البتلو ارتفاعًا طفيفًا، حيث بلغ متوسط سعر الكيلو نحو 418.13 جنيه بزيادة قدرها 1.81 جنيه مقارنة باليوم السابق، رغم تراجعه بنحو 6.19 جنيه مقارنة بالأسبوع الماضي، ويبدأ سعر الكيلو من نحو 340 جنيهًا، بينما يصل إلى 500 جنيه في بعض الأسواق مثل محافظة الإسكندرية.

كما ارتفع متوسط سعر الكندوز الكبير ليسجل نحو 361.18 جنيه للكيلو بزيادة 14.51 جنيه مقارنة باليوم السابق، وبنحو 2.13 جنيه مقارنة بالأسبوع الماضي، فيما تراوحت الأسعار بين 260 جنيهًا كحد أدنى و400 جنيه كحد أقصى في بعض المحافظات مثل أسيوط.

وسجل الكندوز متوسط سعر بلغ نحو 406.18 جنيه للكيلو، بزيادة قدرها 11.18 جنيه مقارنة باليوم السابق، رغم تراجعه بنحو 7.64 جنيه مقارنة بالأسبوع الماضي، بينما تراوحت الأسعار بين 340 جنيهًا و500 جنيه للكيلو في الأسواق المختلفة.

تراجع أسعار بتلو بعظم

وعلى صعيد آخر، تراجع متوسط سعر لحم البتلو بعظم ليسجل نحو 394.22 جنيه للكيلو بانخفاض قدره 11.4 جنيه مقارنة باليوم السابق، لكنه ما زال أعلى بنحو 4.22 جنيه مقارنة بالأسبوع الماضي، ويتراوح سعر الكيلو بين 320 جنيهًا كحد أدنى و500 جنيه كحد أقصى في بعض الأسواق.

وحول توقعات أسعار اللحوم، أوضح محمد ريحان عضو شعبة القصابين باتحاد الغرف التجارية، أن التحركات الحالية في أسعار اللحوم تعكس حالة من التوازن النسبي بين حجم المعروض ومستويات الطلب، مشيرة إلى أن اختلاف الأسعار بين الأصناف يرجع إلى طبيعة الطلب على كل نوع من اللحوم وكذلك تكاليف التربية والتغذية، لكنه أكد في الوقت ذاته أن تأثير الحرب علي أسعار الأعلاف ومن ثم أسعار اللحوم ستضح خلال الأسابيع القادمة نظرًا لتوافر مخزون من الأعلاف يكفي الأسواق حاليًا.

وأضاف “ريحان”، في تصريحات خاصة لـ"إيجبتك"، أن ارتفاع أسعار بعض أنواع الكندوز والبتلو يعود إلى زيادة الطلب عليها مقارنة ببعض الأصناف الأخرى، في حين يشهد الضأن في بعض الفترات تراجعًا نسبيًا في الطلب، ما أثر على تحركات الأسعار في الأسواق، كما تلعب تكاليف الأعلاف والنقل والرعاية البيطرية دورًا مهمًا في تحديد الأسعار النهائية للحوم.

وأشار إلى أن الفروق السعرية بين المحافظات ترتبط أيضًا بتكاليف النقل وحجم المعروض في كل منطقة، إلى جانب اختلاف أنماط الاستهلاك بين المحافظات، وتوقع أن تستمر أسعار اللحوم في التحرك ضمن نطاقات محدودة خلال الفترة المقبلة، خاصة في ظل استقرار نسبي في حجم المعروض من الماشية في الأسواق إلا أن أي تغيرات كبيرة في الأسعار سترتبط بتطورات تكاليف الإنتاج، وعلى رأسها أسعار الأعلاف والطاقة بالتزامن مع أزمة الحرب الإيرانية.