كرتونة البيض بكام النهاردة؟.. تحرك جديد في أسعار الأبيض والأحمر والبلدي

اتجهت أسعار البيض في الأسواق إلى حالة من الاستقرار خلال تعاملات اليوم الاثنين 9 مارس 2026، إذ ظلت الأسعار في المزرعة عند نفس مستوياتها المسجلة أمس، في حين سجلت أسعار البيع للمستهلك تحركات طفيفة بين الانخفاض والارتفاع وفقًا لبيانات شعبة بيض المائدة بالاتحاد العام لمنتجي الدواجن.

أسعار البيض في المزرعة

وأوضحت شعبة بيض المائدة أن متوسط سعر كرتونة البيض الأبيض في أرض المزرعة يتراوح بين 122.30 و123.75 جنيه، وهو نفس مستوى الأسعار المسجل أمس دون تغيير، كما سجلت كرتونة البيض الأحمر نفس النطاق السعري بين 122.30 و123.75 جنيه.

أما البيض البلدي فقد تراوح سعر الكرتونة في المزارع بين 150.30 و151.75 جنيه، ليظل أيضًا عند مستويات الأمس دون تغير يُذكر، في ظل توازن نسبي بين الإنتاج المعروض والطلب في الأسواق.

وفيما يتعلق بأسعار الدواجن البياضة، بلغ سعر الدواجن البياضة البيضاء بين 36 و40 جنيهًا، بينما تراوح سعر الدواجن البياضة الحمراء بين 55 و58 جنيهًا، وهي أسعار تعكس تكلفة الإنتاج واستمرار تشغيل المزارع.

سعر كرتونة البيض 

وعلى مستوى أسعار البيع للمستهلك، بلغ متوسط سعر كرتونة البيض نحو 142.89 جنيه، مسجلة انخفاضًا قدره 1.87 جنيه مقارنة بالمستويات السابقة. كما سجل سعر البيضة الواحدة من البيض الأبيض نحو 5.16 جنيه، بينما بلغ سعر البيضة الحمراء نحو 5.23 جنيه.

وفي المقابل، ارتفعت أسعار البيض البلدي بشكل طفيف، إذ سجلت كرتونة البيض البلدي التي تضم 30 بيضة نحو 159.17 جنيه بزيادة قدرها 3.01 جنيه، فيما بلغ سعر البيضة البلدي الواحدة نحو 5.58 جنيه.

عوامل متحكمة في السوق 

ويرتبط تحديد أسعار البيض في السوق المحلية بعدد من العوامل الرئيسية التي تتحكم في حركة العرض والطلب، في مقدمتها تكلفة الأعلاف التي تمثل الجزء الأكبر من تكلفة الإنتاج داخل مزارع الدواجن، إلى جانب أسعار الكتاكيت والدواجن البياضة وتكاليف الطاقة والتشغيل والنقل.

كما يلعب حجم الإنتاج اليومي للمزارع دورًا مهمًا في تحديد مستويات المعروض في الأسواق، وهو ما ينعكس مباشرة على الأسعار، كذلك يتأثر السوق بدرجة الطلب من جانب المستهلكين وحركة الشراء في الأسواق، فضلًا عن العوامل الموسمية ومستويات الاستهلاك خلال الفترات المختلفة من العام.

وتشير تقديرات شعبة بيض المائدة إلى أن توازن الإنتاج مع حجم الطلب الحالي يسهم في الحفاظ على استقرار الأسعار نسبيًا خلال الفترة الحالية، مع استمرار متابعة تطورات تكاليف الإنتاج التي قد تؤثر على حركة السوق خلال الفترة المقبلة.