ماذا يحدث لجسمك عندما تتناول المحليات الصناعية يوميا؟
تعد المحليات الصناعية مواد كيميائية مصنعة تُستخدم لتحلية الأطعمة والمشروبات بدلاً من السكر، تتميز هذه المحليات عادةً بانخفاض سعراتها الحرارية أو انعدامها، وهي أفضل بكثير من سكر المائدة، تشمل المحليات الصناعية الشائعة المعتمدة من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية: الأسبارتام، والسكارين، والسكرالوز.
وفي السطور التالية سنستعرض معا الأضرار المحتملة للمحليات الصناعية، وفقا لموقع "health".
1- تفاقم مستويات السكر
يلجأ الكثيرون إلى المحليات الصناعية للمساعدة في ضبط مستوى السكر في الدم، ولأن هذه المحليات تعمل بشكل مختلف عن السكر في الجسم، فإنها لا تسبب نفس الارتفاع الفوري في مستوى السكر في الدم، وهذا قد يكون مفيدًا لمرضى السكري الذين يحتاجون إلى الحد من تناولهم للسكر.
مع ذلك، أظهرت دراسة أجريت عام 2022 أن البالغين ذوي مستويات السكر الطبيعية في الدم تناولوا محليات صناعية يوميًا لمدة أسبوعين، وقد عانى البالغون الذين تناولوا السكرين أو السكرالوز من ضعف تحمل الجلوكوز بعد انقضاء فترة الأسبوعين، ويُعرف ضعف تحمل الجلوكوز بأنه حالة ارتفاع مستويات السكر في الدم عن المعدل الطبيعي، مما قد يشير إلى زيادة خطر الإصابة بداء السكري.
كما وجدت دراسة كبيرة أخرى أجريت عام 2022 وجود صلة بين استهلاك المحليات الصناعية مثل الأسبارتام، وأسيسولفام البوتاسيوم، والسكرالوز، ومرض السكري من النوع الثاني.
2- زيادة في الوزن
تتميز المحليات الصناعية عادةً بانخفاض سعراتها الحرارية أو انعدامها تماماً، مما يجعلها خياراً شائعاً للأشخاص الذين يحاولون إنقاص وزنهم أو الحفاظ عليه، ومع ذلك، تشير بعض الأدلة إلى أن تناول المحليات الصناعية بانتظام قد يزيد من خطر زيادة الوزن والسمنة.
3- مشاكل في الجهاز الهضمي
تُعد أعراض الجهاز الهضمي من الآثار الجانبية الشائعة للمحليات الصناعية، قد تؤثر المحليات الصناعية على هرمونات الإنكريتين بطريقة تؤدي إلى تأخر إفراغ المعدة، مما قد يسبب آلامًا في البطن، وانتفاخًا، وغثيانًا، وقيئًا، كما قد تسبب أيضًا إسهالًا مائيًا.
ترتبط الكحولات السكرية المخمرة، مثل الإريثريتول، باضطرابات الجهاز الهضمي، كالشعور بالانتفاخ والإسهال، توجد الكحولات السكرية بشكل طبيعي في بعض الأطعمة كالفواكه، أما تلك التي تُضاف إلى الأطعمة كمُحليات فتُصنع تجارياً باستخدام التخمير.
4- تدهور صحة الأمعاء
بالإضافة إلى الاضطرابات المعوية المؤقتة، قد يكون للمحليات الصناعية آثار طويلة الأمد على الميكروبيوم المعوي، أظهرت مراجعة بحثية أجريت عام 2023 نتائج متباينة حول تأثير المحليات الصناعية على صحة الأمعاء، فقد وجدت بعض الدراسات أن تناول السكرالوز يومياً لفترة طويلة (أكثر من شهرين) يزيد بشكل ملحوظ من البكتيريا الضارة في الأمعاء ويقلل بشكل طفيف من البكتيريا النافعة، في المقابل، لم تجد دراسات أخرى أي تأثير يُذكر.
تشير بعض الأدلة أيضاً إلى أن استهلاك المحليات الصناعية مثل السكرالوز والسكارين قد يزيد من مستويات الليبوبوليسكاريد (LPS)، وهو مركب قد يُضعف حاجز الأمعاء، هذا التأثير قد يزيد من التهاب الأمعاء ويؤدي إلى استجابة مناعية مفرطة.
5- الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية
ربطت العديد من الدراسات بين تناول المحليات الصناعية وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وجدت دراسة أجريت عام 2020 صلة بين الأسبارتام وزيادة خطر الإصابة بأمراض تؤثر على تدفق الدم إلى الدماغ، مثل السكتة الدماغية، كما ربطت الدراسة بين أسيسولفام البوتاسيوم والسكرالوز وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، والتي تنتج عن تراكم اللويحات في الشرايين.
6- زيادة خطر الإصابة بالسرطان
في عام 2023، أصدرت العديد من المنظمات الصحية، بما في ذلك منظمة الصحة العالمية والوكالة الدولية لأبحاث السرطان، نتائج حول العلاقة المحتملة بين الأسبارتام والسرطان.
أظهرت الدراسات أن الأسبارتام قد يكون مادة مسرطنة للإنسان، أي أنه قد يسبب السرطان، لكن الأدلة محدودة، وذكرت الجهات المعنية أنه لا يزال من الآمن استهلاك ما يصل إلى 40 ملليجرامًا من الأسبارتام لكل كيلوجرام من وزن الجسم يوميًا.