أخصائي تغذية: العصائر "البودرة" سريعة التحضير هي مياه ملونة بالسموم|فيديو
في الوقت الذي تنشغل فيه البيوت المصرية بتأمين "المخزون الاستراتيجي" من الأرز واللحوم والسمن، يغيب عن الكثيرين التفكير في المخزون الأهم: "المخزون البيولوجي والروحي"، وفي حلقة جديدة من برنامج "حديث العلم"، كشفت الدكتورة هبة الله فتحي، أخصائية التغذية الإكلينيكية وتغذية الرياضيين، عن "روشتة" علمية لتهيئة أجهزة الجسم للارتقاء مع روحانيات شهر رمضان، بدلاً من الانزلاق في فخ زيادة الوزن والخمول.
مايند ست السوبر ماركت: هل نأكل لنعيش أم نعيش لنأكل؟
انتقدت أخصائية التغذية الإكلينيكية وتغذية الرياضيين، خلال لقاء لها على قناة النيل للأخبار، التكالب على الشراء" قبل رمضان، مؤكدة أن رمضان هو شهر العبادة وليس شهر استهلاك الطعام، مضيفة: "المفترض أننا في رمضان نأكل أقل، لكن العقلية الموروثة تدفعنا لشراء كميات ضخمة من الدهون المتحولة والمشروبات الغازية والعصائر المحلاة، وهو ما ينسف أي محاولة لحياة صحية".
فخاخ الإفطار.. احذر "خض البنكرياس"
وحذرت "هبة الله" من البدء بالعصائر المليئة بالسكر المضاف فور سماع الأذان، واصفة هذه العادة بـ "خض البنكرياس"، مؤكدة أن إدخال كميات هائلة من السكر فجأة هو عملية إرهاب للبنكرياس؛ مشيرة إلى أن الطريقة المثلى هي البدء بتمرة واحدة إلى ثلاث مع كوب ماء أو بوله شوربة دافئة، ثم القيام للصلاة، موضحة أن هذه الدقائق تمنح أجهزة الجسم إشارة للاستيقاظ ببطء، مما يحافظ على استقرار سكر الدم.
شنت أخصائية التغذية هجوماً ضارياً على العصائر "البودرة" سريعة التحضير، واصفة إياها بـ "المياه الملونة بالسموم"، وأكدت أنها تحتوي على مواد "كارسينوجينك" (مسرطنة) وألوان صناعية خطيرة، مناشدة الأسر استبدالها بالعصائر الطبيعية (بدون سكر مضاف) أو المشمش المجفف (قمر الدين البيتي) الغني بالبيتا كاروتين.
نصائح للرياضيين والصائمين
توقيت الكافيين: يفضل تأخير الشاي والقهوة لمدة ساعة أو ساعتين بعد الإفطار لتجنب التأثير على امتصاص الحديد، محذرة من شرب الكافيين والمشروبات الغازية وقت السحور، لأنها "مدرات للبول" وتسبب العطش الشديد نهاراً، فضلاً عن إفساد جودة النوم، كما نصحت بالقرفة (لتنظيم السكر)، والزنجبيل والنعناع والشمر (لتهدئة القولون ومنع الانتفاخ بعد وجبات الإفطار الثقيلة..
وتساءلت الدكتورة هبة الله باستنكار: "لماذا تهاجر الفاكهة موائدنا في رمضان لصالح الحلويات الشرقية؟"، مؤكدة أن الحلويات الشرقية هي "قنابل سعرات" من السكر والدهون، بينما تظل الفاكهة هي الخيار الأمثل للحفاظ على الوزن والصحة.