«إفطار بلا هدر».. خطة ذكية لتخطيط وجبات رمضان وتوفير النفقات|خاص
خلال شهر رمضان، تمتلئ الموائد بالأصناف المتنوعة، لكن كثيرًا منها ينتهي في سلة المهملات، ومع ارتفاع الأسعار، أصبح التخطيط المسبق للوجبات ضرورة اقتصادية وسلوكًا حضاريًا في آنٍ واحد.
كيف يتم وقف هدر الطعام خلال شهر رمضان؟
وفقا لنورا السيد، المتخصصة في الإقتصاد المنزلي، في تصريحات خاصة لموقع "إيجبتك"، إن أولى خطوات التخطيط الناجح خلال شهر رمضان، تتمثل في وضع جدول أسبوعي لوجبات الإفطار والسحور، مع مراعاة التوازن الغذائي وتنوع الأصناف دون مبالغة، تحديد طبق رئيسي واضح يوميًا يقلل من العشوائية، ويمنع الطهي بكميات تفوق حاجة الأسرة.
وأضافت، كما يفضل الاعتماد على مكونات مشتركة بين أكثر من وصفة خلال الأسبوع، مثل الدجاج أو الخضروات الموسمية، ما يسهل استهلاكها كاملة دون تلف، كما أن تقسيم اللحوم والدواجن إلى حصص مناسبة قبل التجميد يساعد على استخدام الكمية المطلوبة فقط في كل مرة.
وعن وجبة السحور قالت خبيرة الاقتصاد، إنه يمكن التركيز على وجبات بسيطة مشبعة مثل الفول، البيض، الزبادي، والخضروات، مع تجنب إعداد أصناف متعددة غير ضرورية، البساطة هنا لا تعني التقصير، بل تعكس وعيًا بأهمية الاعتدال.
وأشارت إلى أنه ضمن الوسائل الفعالة لتقليل الهدر هو إعادة تدوير بقايا الإفطار في اليوم التالي، مثل استخدام بقايا الدجاج في إعداد ساندويتشات للسحور، أو وضعها في حشوة لصنف آخر، كما يمكن تحويل الخضروات المطهية إلى حشوات لفطائر منزلية.
ونصحت السيد بالطهي بكميات تناسب عدد الأفراد الفعلي، وعدم الانجراف وراء فكرة "المائدة العامرة" التي ترتبط ثقافيًا بكثرة الأصناف، فالقيمة الحقيقية تكمن في جودة الطعام وليس في عدده.
تحذيرات حول الإفراط في تحضير الطعام خلال رمضان
وحذرت من إعداد قائمة تسوق مرتبطة مباشرة بجدول الوجبات شراء مكونات غير مستخدمة، ويمكن كذلك تخصيص يوم أسبوعي لاستهلاك ما تبقى في الثلاجة قبل شراء احتياجات جديدة.
يصبح في ظل الظروف الاقتصادية الراهنة، التخطيط للوجبات مهارة حياتية أساسية، فببعض التنظيم والوعي، يمكن للأسرة أن تستمتع بمائدة رمضانية متوازنة، دون إهدار للطعام أو استنزاف للميزانية، وبما يعكس روح الشهر القائمة على الاعتدال والتراحم.