وجبة خفيفة ومفيدة ..وصفتين لطهى كرات الدجاج
لكل أم تبحت عن التنويع في مطبخها بوجبة خفيفة ومفيدة يحبها أطفالها،فقد يمل الأولاد من تناول الدجاج بالطرق التقليدية لذلك نقدم لكم بالسطور التالية طريقتان جديدتان لعمل الدجاج، الطريقة الأولي هي كرات الدجاج بالبطاطس، والثاننية وهي كرات الدجاج بالبشاميل:
مقادير كرات الدجاج بالبطاطس
ـ 500 جرام صدور دجاج مفرومة
ـ 6 ملعقة كبيرة دقيق
ـ 1 بيضة
ـ 1 بصل مفروم
ـ 1 فص ثوم مفروم
ـ 1 ملعقة صلصة طماطم
ـ ملح
ـ فلفل
ـ 1 ملعقة كبيرة كمون
ـ 1 ملعقة كبيرة بابريكا
ـ 12 حبة بطاطس صغيرة
ـ 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ـ ملح
صلصة كرات الدجاج بالبطاطس
ـ 1 ملعقة كبيرة زبدة
ـ 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ـ 1/2 ملعقة كبيرة بابريكا
ـ 1 فص ثوم
ـ ملح
ـ فلفل اسود
ـ 1/2 1 كوب ماء
طريقة تحضير صينية كرات الدجاج بالبطاطس
يخلط الدجاج مع الدقيق والبيض والبصل والثوم والصلصة والملح والفلفل والكمون والبابريكا
يصنع من الخليط كرات دجاج
ثم تشوح في زيت مع البطاطس مع ملح وزعتر
تضاف الزبدة والثوم والصلصة والبابريكا وتشوح
ثم يضاف الماء وتترك على نار هادئة حتى تمام الطهي.
مقادير كرات الدجاج بالشاميل
ـ دجاج مخلي مفروم
ـ ملح وفلفل أسود
ـ بصل مبشور
ـ كريمة
ـ لبن
ـ نشا
ـ ثوم
ـ جبنة مبشورة
ـ بقدونس
ـ بسلة مسلوق
ـ جزر مكعبات مسلوق
ـ بابريكا
ـ كاري
ـ اوريجانو
ـ بطاطس شيبس للتقديم.
طريقة تحضير كرات الدجاج بالبشاميل
يخلط الدجاج المخلى المفروم بالملح والفلفل والبصل المبشور
يشكل الخليط كرات
تشوح في الزيت في إناء على النار
تشوح البسلة والجزر في الزيت مع الثوم المفروم في إناء على النار
يضاف الملح والفلفل والتوابل
يخلط النشا مع اللبن والكريمة
يضاف خليط النشا واللبن لخليط البسلة ويقلب كل الخليط حتى الغليان ويغلظ القوام
يوضع خليط البسلة والبشاميل مع الكفتة في طاجن أو بايركس
تضاف الجبنة المبشورة على الوجه
يوضع في الفرن حتى تمام النضج وتسيح الجبنة
تقدم كرات الدجاج بالبشاميل.